小枣年糕怎么做不塌（1分钟教你做枣香浓郁的红枣年糕）

红枣年糕的做法有很多种，比如有用黄米面做的，也有用糯米面做的，其中最常见的就是用糯米面做的。

如果您经常逛超市就会发现，目前很多超市里都有卖红枣年糕，但超市里卖的红枣年糕不是没有枣味就是太粘牙。

今天，晓饭桌教您做的红枣年糕不仅软糯香甜不粘牙，枣香味还很浓，只要您愿意花1分钟时间看完本文，相信您一定可以学会。

一、红枣年糕的做法

做红枣年糕需要准备的食材

糯米粉（100g）

玉米淀粉（10g）

红糖（20g）

牛奶（80ml）

温水（35ml）

红枣（10颗）

花生油（4g）

1、用流动的清水把准备好的红枣清洗干净。

2、红枣洗净后去核，然后再切碎备用。

3、红枣切碎后按下图比例在碗中加入红糖以及温水融化，搅拌至水中无颗粒感即可。

4、根据下图比例，在调好的红糖水中加入牛奶和花生油，然后再次搅拌均匀。

5、搅拌均匀后加入玉米淀粉、糯米粉以及切碎的红枣搅拌成细腻的糊糊。

6、准备蒸锅，在蒸锅中铺上一层油纸，防止糊糊倒入后粘黏。

7、把搅拌好的糊糊倒入蒸锅中，冷水上锅，中火蒸40分钟。

8、红枣年糕蒸40分钟后即可取出晾凉，晾凉就可以切片食用啦。

二、做红枣年糕的注意事项

1、在蒸红枣年糕的时候一定要在蒸锅中铺一层油纸，否则蒸好后会粘在蒸锅上很难取出，没有油纸也可以在蒸屉上刷一层油代替。

2、切红枣年糕的时候可以先在刀上抹一层食用油，这样再切就不会出现粘黏的情况。

3、红枣年糕一次吃不完可以放入冰箱中冷藏，等再次食用时可以先在锅中煎一下，然后再吃，这样口感更好。

总的来说，做红枣年糕并没有什么难度，只要您能注意我们上述提到的这三个问题，就可以把这道小点心做的很好。

当然，如果您在做红枣年糕时还有哪些问题搞不清楚，也可以在下方评论区留言给我。

我是晓饭桌，头条美食领域的新人，每天都会更新各种简单又好做的美食，喜欢我的作品还麻烦您给我个关注和点赞，这对我将是最大的支持，感谢！