稍微好一点的菜刀推荐（来挑一把好用的菜刀吧）

马上过年了，又要开始一家人一起吃吃喝喝了，在家做饭是少不了的。然后要切那么多丝、片，一把好用的菜刀绝对是让人非常享受的！

首先来看看菜刀的国家标准吧！我们国家对菜刀也是有国家标准的。

一把标准的菜刀是长这样的……..

菜刀形状太多了，大概我们可以经常见到的有两种：切片刀—刀片薄、刃角小；砍刀—刀片厚、刃角大。

不过不管它是砍骨头还是切片刀，有一点是一样的，那就是材料！来看标准怎么说的：

轻工行业标准

我们选刀不用学那么复杂的金属学知识了，直接去超市，看着材料：3Cr13/4Cr13，价格几十块钱，就可以买了。京东有19.9元的。

例1 3Cr13，特点，硬度稍低，易磨，不耐久。便宜。

例2 5Cr15MoV，特点，硬度好，耐久。有点贵！

注意，注意，注意，买刀的时候一定要看材料！

前面那个数字 3、4、5、7、9都是碳含量（千分之），调整硬度；

第二排数字13、13、15、17、18，都是铬含量（百分之），不锈。

那些古法冶炼、独家牌号的千万不要买呀！