独创神奇滋补汤（每日一膳补益）

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

马思吉汤

《饮膳正要》：“补益，温中，顺气。羊肉（一脚子，卸成四件），草果（五个），官桂（二钱），回回豆子（半升，捣碎，去皮） 上件，一同熬成汤，滤净，下熟回回豆子二合，香粳米一升，马思答吉一钱，盐少许， 调和匀，下肉、芫荽叶。”

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马思吉汤

材料：

羊肉150克，草果5个，肉桂粉3克，回回豆子（鹰嘴豆）50克，粳米50克，马思答吉（乳香）5克，香菜、食盐适量。

做法：

（1）将羊肉洗净，同草果、肉桂、鹰嘴豆(捣碎，去皮)放入锅内，加水适量，先大火煮沸，后小火熬成汤。

（2）然后取汤汁加入粳米、乳香、食盐，继续置小火熬熟，放入香菜叶。

（3）将羊肉切块，放碗中，兑入粥汤即可。

专家点评：

元朝是征服的王朝，也是融合的朝代，广阔的土地上生活着蒙人、回回、藏人、女真人、契丹人。不同民族的饮食文化在这个时代碰撞交融，使得元代饮食文化丰富多彩，而且极具民族特色。这款马思吉汤，就是出自《饮膳正要》卷一，是元代的著名膳食，具有补益，温中，顺气之功效。羊肉蛋白质较高，有比较高的食物热效应，所以进食后浑身温暖，且羊肉味甘性温，具有温补脾肾的功效。再搭配草果、官桂、乳香，既是调味料，又有温中散寒的作用。其非常合适冬季暖身食用。

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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生:原嘉民

主治医师，医学硕士，世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员，广东省中西医结合学会健康管理委员会员。

擅长：运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间: 周三下午：大德路总院西区5楼3号室；周六上午：大德路总院研修楼7楼3号室。

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供稿：广东省中医院每日一膳团队

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责任编辑：宋莉萍

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