兴国县的招牌菜（兴国米粉鱼）

2018-06-15 19:51:48 玩转瞎子

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兴国米粉鱼

兴国米粉鱼，赣南客家特色美食中的一道重量级的佳肴。这个曾被毛泽东同志富有诗意的称之为“四星望月”的美食，不负众望的担起了兴国县传统美食之最。兴国米粉鱼选用新鲜草鱼，切成薄片，去刺。取一小蒸笼，笼底垫上洗净的生菜叶，撒上米粉少许，把切好的鱼片整齐的摆在米粉上，放上调味，蒸熟后香气四溢，撒上些许葱花，调以辣椒酱，清香浓郁，肉质嫩滑，色香味俱全！

四星望月

兴国米粉鱼系江西省兴国县传统风味菜肴，历史悠久。早在土地革命时期，陈奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待毛泽东主席，毛主席称其为四星望月，流传至今。

兴国米粉鱼

国米粉鱼营养价值非常的高：草鱼一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。而尿频、胃寒的人应少吃。

兴国米粉鱼

勤劳智慧的兴国人几乎家家户户都会做米粉鱼，而且除了米粉鱼还有米粉鸡翅、米粉排骨等等。现如今兴国米粉鱼的特色美食店遍地开花，受到广大吃货的欢迎和好评，兴国米粉鱼将代代相传，赣南客家美食文化也将源远流长！