如何做蛋炒饭好吃（怎么做蛋炒饭好吃）

原料：米饭、鸡蛋、盐辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁，我来为大家科普一下关于如何做蛋炒饭好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

如何做蛋炒饭好吃

原料：米饭、鸡蛋、盐。

辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁。

米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），开锅后10～15分钟左右即可；

各种辅料切米粒大小的小碎丁；

鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；

旺火、热锅凉油，油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；

然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；

加入盐、及各种辅料，再充分翻炒出锅即成。