辣椒炒鸡蛋的家常做法（如何做辣椒炒鸡蛋）

主料：鸡蛋 辅料：红辣椒1只 ，我来为大家科普一下关于辣椒炒鸡蛋的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

辣椒炒鸡蛋的家常做法

主料：鸡蛋。

辅料：红辣椒1只。

调料：绍酒（或白酒、啤酒）、盐、油、酱油。

把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条。

在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。

翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老。

锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒，鸡精，酱油及盐，加一点水。