这才是正宗蒜香小龙虾的做法（配着这盘金汤蒜蓉小龙虾）

又到了吃小龙虾的季节，不知道大家是否已经吃上了这道美食？弹嫩的虾肉、诱人的虾黄，再配上各式各样或鲜香或麻辣的酱汁，简直就是人间美味！ 不过如果你想给孩子吃上调味较清淡，卫生又放心的小龙虾的话，最好的方式还是在家做。今天要和大家分享的这道小龙虾做法，蒜香浓郁，满满的虾黄搭配鸭蛋黄，吃起来别有一番风味。趁着周末，赶紧和我一起来给孩子家人做上一大盘美美享用吧！

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 小龙虾 500g
• 淀粉水 100g
• 鸭蛋黄 6颗
• 小苏打 5g
• 大蒜 3颗
• 生姜 2片
• 生抽 2g
• 盐 2g
• 植物油 适量

做法步骤

1、把小龙虾丢清水里，加入5g小苏打、2g盐，浸泡1小时以上后洗干净，把虾头虾胃都剪掉，摘掉虾腮，抽出虾线。 去虾线的方法很简单，揪住中间的尾巴轻轻一扯，就能把虾线剥离。

2、热锅倒油，放2片生姜，把小龙虾倒入，中火煎约5分钟后翻面。 这道菜要比平时多放一点油，建议给大一些的孩子或者大人自己吃。

3、继续煎约5分钟后，出锅备用。

4、3颗大蒜细细剁成蒜末，6个鸭蛋黄用勺背碾碎。

5、再次热锅倒油，把鸭蛋黄倒入，翻炒至蛋黄出现绵密的泡泡后，加入蒜末炒出香味，把小龙虾倒入。

6、接着调入2g生抽和2g盐，翻炒均匀。

7、再注入适量温水，没过食材即可，加盖焖煮10分钟。

8、揭盖，倒入100g淀粉水，转大火收汁后，就可以出锅啦~ 淀粉水可以用4g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。

9、完成~

小贴士

工具：炒锅 熟练耗时：50mins 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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