吴霜的早餐 阿胶糕 吴霜幸福美食

“叮咚”，手机又响了。一看，朋友发来了闪送信息，一只新鲜大油鸡马上送到。对于这只鸡如何烹制的联想立时占据了脑海：可以熬一锅鲜香四溢的鸡汤，满厨房都是鲜鸡汤的香气。这可是家在通州村别栋院子里满世界乱跑的大胖鸡啊，朋友自己宰杀的。那可是最好的美味了。或者可以拆开几部分，把带骨鸡块红烧吧？用绿尖椒配料，放一点小炒酱，也是极品。

其实不止这只鸡。几天前，广西的师妹就给我寄来了今年最新鲜的沃柑。小馒头大小的红澄澄的柑子，油汪汪泛着光，刚从树上摘下来的嘛，谁看见都垂涎欲滴。正好有朋友来家里做客，于是拿个塑料袋装了半袋子给他带走。吃水果这件事一直都不是我的特长，吃柑子一天也就是一个左右，朋友都知道我不太能吃水果，也不知为什么。我总结过，其一，我不特别喜欢很甜的东西，水果太甜；其二，水果太凉，很凉的食物我不喜欢。所以，甜兼凉，水果都占了，至少我不属于会抱着水果大快朵颐的那一类人。水果来了我会分给亲朋好友，大部分人都喜欢。

前段时间因为病疫，大家基本都宅在家好长时间，餐馆都少去了，漏掉不少美食佳肴，一直觉得心有不甘。现在好了，餐馆和娱乐场所等生活设施都开放了。曾经缓慢迟滞的快递业务开始恢复活力，曾经在街上横冲直撞无孔不入的各种快递车又开始招摇过市了，“骑手”们戴着防护头盔在大街小巷里游走穿行如入无人之境。我往往觉得他们的行动太过危险，这些小哥大姐却总是能够有惊无险安然穿越大小障碍，比那些特种兵的能耐一点都不差。

像我这样的吃货自然是乐从心头起，又开始尽兴网购了。我做菜只用一种酱油，就是那种万字酱油，发源日本，和我们的酱油稍有不同，不是特别咸，但是味道十分丰富，用惯了就不能换其他品牌了，而这种酱油只有网上买得到，物美价又廉，不知为何我们的超市里没有。比如做饺子馅，我一般都不用加盐，而是仅用酱油调味，我不喜欢那种单纯的除了咸就没有其他味道的纯粹盐分的感觉，记得最会做菜的来自杭州的祖母当年大部分厨房制作就是如此。

前几天去离家不远的购物中心蓝岛大厦逛店，地下一层是超市，我发现超市旁边的一个不大的窗口多了一家烤鸭外卖店，窗子里面最多十平方米大小的操作间里有两个不到三十岁的男孩子，一胖一瘦一高一矮，动作麻利地在一个硕大的金属挂炉边忙碌。靠墙的一个保温玻璃柜里挂着已烤好的烤鸭，一只只颜色品相油亮饱满。我有些犹疑，他俩的烤鸭能达标吗？而且价格好便宜，68元一套，包括葱丝、黄瓜条、蘸酱，还有二十片薄饼。看到男孩子笑嘻嘻的充满自信的态度，我买了一套回家。谁知真的是小胡同里有大家，酒香不怕巷子深啊，这套烤鸭可以给九十五分！不差不差一点都不差，这俩小师傅似乎是确实得过真传的，味道绝对达标。下回还买。

进得一月，就要到中国的年关了。“吃”这件事又来到每个中国人的眼跟前鼻子下了，家家又开始摆起架势下厨房耍大刀上餐馆舞筷子弄刀叉了。前两天，退休的女律师崔姐电话又来了：吴霜，我又进城来了，这回咱们哪儿吃去啊？崔姐现在住在通州区了，每次到市中心都说“进城了”。我们去了一家福建菜餐厅，加上崔姐的另一个姐妹儿。三个女士的桌前上的是佛跳墙、嫩牛扒、蒸鲈鱼，还有鸡油炖香菇小油菜。比吃更有意思的是三个女人一台戏的神聊，这神侃山的内容毫无边界，从现在聊到从前，三十年前的事记忆清晰。从现在的孩子聊到早已过世的长辈；从发福聊到减肥；从买鞋聊到丢了金项链；从给名人打官司聊到哲学信仰分类……主题涉及之广无章法更无从预判，情绪也随之变化，一会儿拧眉怒气横生一会儿又弯腰大笑……到后来蓦然发现，这中饭吃的，四点都过了。

赶紧上车回家吧，再晚就堵车了！刚到家门口，就听手机响，接起一听，是快递：吴女士吗？您的一盒生鲜送到了门口请查收。我抬眼一看，果然有一个挺大的生鲜盒子躺在门口。搬进家门，打开一看，哇！是远在四川的朋友老潘送的春节礼物：一只肥肥的生鲜大雁！

厨房里，我又有事儿干了。（吴 霜）