辣椒豆瓣酱牛肉怎么做（豆瓣酱牛肉辣椒的做法）

准备一块牛腱子肉 把牛肉切成小块备用 ，我来为大家科普一下关于辣椒豆瓣酱牛肉怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

辣椒豆瓣酱牛肉怎么做

准备一块牛腱子肉。

把牛肉切成小块备用。

锅中放入凉水，放入切好的牛肉，加入料酒，焯水。

水开后，撇去锅中的浮沫。

撇去浮沫后，把牛肉盛出，放入盆中，盆里不要留汤，否则炒牛肉的时候后会崩油的。

锅中倒入适量的油。

放入姜片。

倒入牛肉翻炒几分钟。

倒入黄豆酱油，没过牛肉。

加入少许海鲜酱油。

再将锅内填满温开水。

依次加入豆瓣酱一勺，搅匀再加入冰糖，加入一小包炖牛肉料包。

盖盖儿炖一个半小时，这个可以根据个人牙口而定。

牛肉煮完，开始炒辣椒，辣椒洗净水用厨房用纸擦干，否则超级崩油。

辣椒炒到虎皮的时候，倒入炖牛肉时的酱油汤，稍微炖几分钟。

之后再把炖好的牛肉倒入辣椒里，让辣椒和牛肉的味道充分融合。

等到辣椒已经变软，变色，就可以出锅了，锅中要留一些汤，最好稍稍沫过牛肉，要不牛肉会很干巴，把做好的牛肉辣椒放入冰箱，想吃的时候夹一点，很好保存。