紫菜蛋花汤最简单的家常做法(紫菜蛋花汤看似简单)

紫菜是种来自深海的美味,用来做汤特别鲜美,不仅如此,用它搭配不同食材来做汤,还有各种各样的食疗功效。许多早餐店就有卖紫菜汤,可以说紫菜汤很是受欢迎的了,早上来一碗热气腾腾的紫菜汤,喝进胃里也是暖暖的,一颗鸡蛋搭配上几片紫菜,几分钟就能搞定一碗汤,简单上手,而且营养丰富,味道还特鲜美。

清晨来一碗紫菜汤,一整天都是精神十足。如何将紫菜汤做的鲜美呢?今天小编就把做法分享给大家。

【紫菜鸡蛋汤】

所需食材:

鸡蛋一颗、紫菜几片、虾皮一小把、盐适量、白胡椒粉适量、香菜几根、香油

制作方法:

1.把炒锅清洗干净,放入几片紫菜,开小火煸炒,把紫菜烘炒出鲜香后盛出备用,接着把虾皮也下入锅中烘炒一分钟,炒香后同样盛出备用。

紫菜蛋花汤最简单的家常做法(紫菜蛋花汤看似简单)(1)

2.将鸡蛋打入碗中,加入适量的水,用筷子沿着一个方向搅拌备用。

紫菜蛋花汤最简单的家常做法(紫菜蛋花汤看似简单)(2)

3.锅中加入适量的水,水开后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,做出蛋花。

紫菜蛋花汤最简单的家常做法(紫菜蛋花汤看似简单)(3)

4.过几分钟等鸡蛋花凝固、浮起后用勺子轻轻地推动几下后即可关火。

5.煮好的蛋花连同汤汁一起倒入盛有紫菜和虾皮的碗中。

紫菜蛋花汤最简单的家常做法(紫菜蛋花汤看似简单)(4)

6.将碗中加入少许盐、白胡椒粉和几滴香油调味,把香菜切成段撒入碗中即可。

小贴士:

1. 选择的紫菜要选颜色呈紫褐色,表面有光泽,闻着有淡淡的海草香味,经过烘炒过后会呈现出海苔一般的绿色。

紫菜蛋花汤最简单的家常做法(紫菜蛋花汤看似简单)(5)

2. 在打蛋液的时候别忘了加一点清水,这样的蛋花鲜嫩而且比较好看。

3. 紫菜汤想要好喝,最好把紫菜和虾皮用小火烘炒至干香,这样做出来的紫菜鸡蛋汤才会鲜香十足。

一般人们做紫菜鸡蛋汤都会把紫菜和虾皮一起放入锅中去煮,今天我教大家的这种方法不要煮,直接把煮好的蛋汤浇在烘干的紫菜和虾皮上即可,味道比一起煮更加地鲜美。

紫菜蛋花汤最简单的家常做法(紫菜蛋花汤看似简单)(6)

当然紫菜汤不止这一种做法,紫菜汤还可以和西红柿一起做成西红柿紫菜鸡蛋汤;和豆腐一起就是紫菜豆腐汤;和菠菜一起就是菠菜紫菜汤;在平常里做馄饨也可以放入几片紫菜,味道就瞬间得鲜美起来了。

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