教你一个5分钟解冻小妙招（解冻还用热水泡）

文/咖啡小芝士

解冻还用热水泡？三种方式教你快速解冻，第三种强烈推荐！

在日常生活中，很多人都属于无肉不欢的群体，没点肉的三餐就没有灵魂，所以各种肉也是家庭必备，冰箱冷冻层里，总有那么些空间是被肉稳稳地塞满的。肉虽说好吃，但在烹饪时，确是件麻烦事儿。不知道你们有没有遇到这样的情况，下顿要吃肉，总得提前拿肉出来化冻，要是赶上哪天做饭着急了，就干脆不用了，很是恼人。

当然，也有很多生活达人有自己的小妙招，能轻轻松松解决这个问题，但也有一些人的办法相对费时或者费力，甚至直接用热水化冻，化的速度倒是快了，可肉里的血水也都进了肉里，肉腥味增加的不是一点点。今天跟大家一起分享几个给肉解冻的技巧，大家根据个人情况自己选择。

第一种：用微波炉

通常家里有微波炉的朋友，可以直接把冻肉放进微波炉，最低火候逐步加热解冻，这种方法虽然不需要提前化冻，但也有一个问题就是解冻时间。用微波炉化冻最好不要一下子加热时间过长，开始两三分钟，然后根据情况决定是否继续加热，过程中不能掉以轻心。

第二种：用醋

家里没有微波炉，或者不喜欢用微波炉解冻的朋友，可以尝试用食醋的方法，即用叉子或者其他比较尖的工具蘸取食醋，戳到肉的内部，可以加快滑动速度，食醋中含有的醋酸能降低水的冰点，使肉化冻，同时还能通过食醋给肉去腥味。

第三种：用食盐和白酒

将需要解冻的肉切几条深约1厘米的小刀口，然后均匀地把食盐涂抹在刀口处，最后把肉放进一个合适的容器，在表面撒上少许白酒，大约几分钟后就能完全化冻了，时间短不费力。

第三种方式是推荐大家使用的最有效的方式，第二种和第三种方法建议最好都用铝盆，应为铝盆的导热性强，能利用空气中的热量帮助肉解冻。如果用微波炉的话，就不要用铝盆了，金属类的容器不可以放进微波炉里加热。

很多朋友解冻的时候会直接把肉放水里泡，冷冻的肉放进水里确实能借助水的热量解冻，从操作上来说，这样的方式也很方便，但这样泡过的冷冻肉，解冻之后口感会受到影响。

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