泡菜是发物吗（泡菜是不是发物呢）

泡菜属于发物，是由乳酸菌发酵生成大量乳酸，并不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物，我来为大家科普一下关于泡菜是发物吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

泡菜是发物吗

泡菜属于发物，是由乳酸菌发酵生成大量乳酸，并不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物。

发物是指营养丰富，且会诱发病情或加重病情的食物，而泡菜是一种带酸味的腌制品，含有丰富的营养价值，吃多了还有害健康，所以泡菜是典型的发物，日常食用时需注意，可吃但不能多吃。