自己怎样在家做山楂雪球（最流行的山楂雪球）

小时候一到冬天，马路上就会有推着小车卖冰糖葫芦的在吆喝。小伙伴们跑着去买冰糖葫芦，高兴的一根能吃一下午。现在卖冰糖葫芦更多的是在超市里、商场里。比起冰糖葫芦，现在流行起来了一种新做法：山楂雪球。

自己能做的，我当然不会去外面买啦。山楂口感是酸酸的，外面包裹着糖霜，酸中带甜，小朋友们都可喜欢吃啦！如果自己学会亲手去做，是不是特别有成就感呢！

慢慢熬制的白糖，放入山楂后，等看到山楂开始挂上糖霜。像艺术品一样慢慢的成型，这种神奇的感觉，简直美极啦！山楂雪球虽然好吃，但是宝宝们不能贪吃哦！一天2-3颗就可以啦！剩下的放入冰箱 冷藏起来，明天再继续吃哇！

山楂雪球

烹制方法：炒

＊ 图文菜谱 ＊

1. 准备食材：山楂适量，白糖，白醋

PS：山楂还可以替换成蒸熟的山药、红薯、紫薯等，麻麻们可以自己改造一下哦。

2. 首先先清洗山楂，看图片上的白色粉末，是我少量放了一点面粉。

PS：加面粉是为了增加水的摩擦力，可以将吸附在山楂表面的杂质清下干净。还可以用清水稍微泡制一会。

3. 加入清水，将山楂搅拌一下，清洗干净。

4. 这是看山楂已经清洗的很干净啦，可以将面粉水倒掉，用流水再冲洗一下。擦干水，更容易挂浆。

5. 用吸管从山楂的尾部插进去，穿过头部，这样可以很便捷的去除山楂的核。

PS：这样去核保留完整的山楂，也是为了好看。如果给小宝宝吃，可以用刀直接将山楂切成小块，方便宝宝咀嚼，去核还更仔细。

6. 这就是去除好核的山楂啦，中间有个小洞洞。

PS：因为是用筷子去核的，所以难免中间有余留的山楂核，这样给宝宝吃的时候一定要注意哦！

7. 将山楂核全部用吸管去除。

8. 将锅预热，倒入的清水，转小火。 加入白糖。

PS：麻麻们注意一下哈，白糖和水的比例很重要的哦！水太多的话，熬制出来的话会不太稠，糖太多的话，就会太稠啦，口感就不太好了。麻麻们想给宝宝吃少糖的话，在糖量减少的同时，水量也要减少哦！

9. 熬制白糖的时候要不停的搅拌，待白糖全部融化，出现细小的气泡，粘稠了，加入白醋，等一分钟，将事先处理好的山楂放入锅中。

PS：熬制好了再放山楂哦，不要太心急，山楂如果放早了，太软就容易裂开。口感也不会太好啦。

10. 不断搅拌山楂，使山楂表面均匀的

裹上糖浆，关火后还是不停的搅拌山楂，待糖霜全部挂满山楂就可以出锅啦。

看看我的成品，是不是很有食欲呢？

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