艾叶饼子（艾叶煎饼）

艾叶煎饼

艾叶入膳具有温经止血、散寒调经、温胃、益气养血等功效。又是一年吃艾叶的季节，用艾叶煎饼，香飘四溢。做法使用的食材非常少，做法简单。

一、食材

1.主食材：艾叶100克、面粉200克

2.配料：花生油6ml、白砂糖20克、生姜5克

二、步骤

1.准备艾叶、面粉、生姜、花生油等食材；

2.清水煮沸，放入洗净的艾叶汆烫；

3.捞出沥干水，与生姜放入料理机打碎；

4.白砂糖融合，与面粉、艾叶、生姜一起拌均；

5.揉光滑的面团；

6.分成小圆团；

7.用擀面杖把小圆团擀薄；

8.热锅倒油，放入小圆饼煎至金黄色；

9.翻转另外一面继续煎至金黄。PS：可以来回多翻转几次，煎的更加均匀。

三、小贴士

1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃；

2.喜欢吃咸的克把白砂糖改为盐

成品图

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