中山月子猪脚姜做法(菩提大院广式猪脚姜)

猪脚姜,广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食。它具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能。在广东,如果家有产妇的话,一般都会在分娩前一个月把猪脚姜准备好,任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃,这样会效果会更加显著。今天菩提大院就要分享这道滋补美食,感兴趣的朋友可以试试哦~

中山月子猪脚姜做法(菩提大院广式猪脚姜)(1)

用料 :

猪脚1只、姜350克、鸡蛋6个、冰片糖四份之三片、添丁甜醋大半瓶盐1-2勺花生油适量

做法 :

第一步、鸡蛋煮熟剥壳备用(鸡蛋建议选个头中等的,大鸡蛋的话一个下去就饱了;也可以选择鹌鹑蛋)

中山月子猪脚姜做法(菩提大院广式猪脚姜)(2)

第二步、猪脚切块灼水后沥干备用

中山月子猪脚姜做法(菩提大院广式猪脚姜)(3)

第三步、姜去皮后切成厚度约2mm的姜片

中山月子猪脚姜做法(菩提大院广式猪脚姜)(4)

第四步、锅里下花生油,热锅后把姜片下锅炒大概1-2分钟

中山月子猪脚姜做法(菩提大院广式猪脚姜)(5)

第五步、下盐再翻炒几下

中山月子猪脚姜做法(菩提大院广式猪脚姜)(6)

第六步、把猪脚也放锅里一起和姜片一起炒1-2分钟

中山月子猪脚姜做法(菩提大院广式猪脚姜)(7)

第七步、另起一个砂锅,把鸡蛋、姜、猪脚全放进去,开火,倒入甜醋(甜醋高度大概为食材高度的三份之二即可),加入黄糖或者红糖今天调味,味道合适后盖上盖子大火煲15分钟后熄火,然后不要打开锅盖闷着闷一晚。第二天吃的时候再大火煮15分钟后熄火,闷一下再就可以了(如果喜欢猪脚软一点的可以再煮一次闷一下)

中山月子猪脚姜做法(菩提大院广式猪脚姜)(8)

小贴士:糖的用量请根据自己的口味进行增减。

哪些人最适合吃猪脚姜?

一、运动不足、手脚发冷的男士、女士;

二、宫寒痛经、渴望有红润肤色的美女更适合吃;

三、产妇;

四、身体虚弱,体寒的人士。

猪脚姜是一道营养美味的粤式补品,如果你是以上适合人群,并且你喜欢吃猪脚姜的话,不妨在家里试试哦!如果你喜欢这篇文章,请分享给你的朋友们吧,你们的支持是菩提大院最大的动力!

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