包子馒头用哪种泡打粉好？包子馒头泡打粉的实用技术

一、馒头专用泡打粉使用量：

天下仓馒头专用泡打粉（又称双效馒头改良剂）在面粉中的添加量为面粉量的0.15-0.25%。比如：馒头房一混合机可混100公斤面粉（一般4袋面粉），使用本品就是250克，也就是半袋天下仓双效馒头改良剂。

面粉

二、馒头工艺流程:

和面----发酵----老面----二次和面----分割成型----醒发----蒸制----成品

↑

天下仓馒头

专用泡打粉

热乎乎的包子馒头

天下仓改良剂的特点:

天下仓生产的改良剂一般都是有效成分高，用量少，使用成本低。比如天下仓高效馒头改良剂，用量只有0.15-0.2%，比不少同类产品都少用一半，甚至只有一些同类产品五分之一的用量；同样，天下仓的泡打粉也是比目前市场上普遍使用泡打粉少用三分之一，如果考虑使用量，天下仓的不少产品都是物美价廉的改良剂。

早点