柿子的采摘与保存（到磨盘柿第一村买柿子）

北京房山大峪沟村号称中国磨盘柿第一村，是北京地区柿产量最多的村，盛产的清汤磨盘柿远近闻名，具有“清汤、薄皮、型美、色艳、味甜”等特点。

每年的秋季是柿子丰收的季节，有喜欢吃柿子的朋友会去村里采摘购买，这样会花非常便宜的钱买到非常多的柿子，我就是去的房山磨盘柿第一村大峪沟村采摘了好多的柿子，它的采摘期是十月底到11月，大峪沟村风景秀丽，在两山之间，村子里到处都是柿子树，非常的漂亮，人们可以在村子里边游玩边采摘。

买回来的柿子都是硬的，觉得能放好长时间，其实不然，柿子到时候都是一起软的，前后差不了几天，如果不赶紧吃的话，放不住，软透的柿子坏的非常快，况且柿子又不能多吃，一个人每天最多吃一个，这么多的柿子根本就没等你吃完，就一个接着一个坏掉了，那么，柿子要怎样保存才能不坏而且还好吃呢？下面就告诉大家一个非常好的保存方法，而且还非常的好吃，这是当地村民告诉我的。

首先，买回来的硬柿子用小刀削去皮，就像削苹果一样，但是要留下柿子底座不削，这样好放在盘子里不粘，然后放在室外晒着。

一直晒到水分慢慢没了，蔫巴了，不怕落灰，因为吃的时候一定要好好的洗干净呦，从柿子蔫巴开始就可以吃了啊，一直吃到它干巴，也就成为了柿饼，它会一直不坏的，而且从蔫巴开始到干巴，一路吃来的口感不同，确是非常的好吃，甜甜的，糯糯的，还有一点点嚼劲，一点都不涩，让人回味无穷，连不喜欢吃柿子的人都会瞬间喜欢吃这种晒的柿子，这确实是一个非常好的柿子保存法。