如何做番茄牛腩汤（一碗西红柿牛腩汤）

一日三餐可以说是最大的难题，每天都在为吃饭而发愁。下班回家特别的疲惫，根本没有过多的时间去做饭，最近正好在家休假，拿出了储藏已久的菜谱开始研究美味佳肴。汤类的种类繁多，但是每一种都特别的有营养。牛腩的美味不用多说，还极富营养价值。西红柿牛腩汤虽然制作过程复杂，但是其中的营养价值真的是不用多说，番茄酸甜的口感和软烂的牛腩相结合，是一场美食盛宴，特别的享受。

西红柿牛腩汤制作方法介绍：

食材用料：土豆2个，洋葱1个，大葱100克，姜蒜各10克，番茄1500克，牛腩400克，料酒15毫升，盐5克。

制作过程:

1.将牛腩洗净，放到锅里煮2分钟；

2.葱姜蒜在锅中爆香；

3.将切好的牛腩倒入锅中爆炒；

4.加入洋葱和大葱段翻炒，加入适量料酒继续翻炒；

5.番茄洗净去皮切块，将番茄块和土豆块放入锅中，加入没过食材的清水，煮沸后转小火煮1.5小时；

6.将之前准备的新鲜番茄块放入锅中，继续煮15分钟，即可出锅。

一碗热汤既美味又营养，土豆软绵的口感吸满了番茄汤汁的味道，酸甜可口的汤汁和软烂的牛腩肉，鲜美有嚼劲特别让人享受。空闲在家煲上一锅汤，鲜香美味又可以滋补身体，一家老少皆宜，也是宝宝的最佳的营养辅食哦！番茄去皮食用感会更好，健康美味就是这么简单，喜欢自己动手做菜的朋友可以一起来学习。

【厨娘小贴士】

1.牛腩冷水下锅焯水，脏东西和血沫会慢慢的流出，煮出来的汤味道更好。

2.一次性加入正好的水，否则断断续续的加水会使肉的蛋白质溶解在汤中，影响汤的美味。

3.西红柿分为两次加入，第一次将西红柿煮烂使汤汁味道更好，第二次放入西红柿可以增加口感。

4.盐最后放可以提鲜增味,过早的添加会使牛腩不易熟。

5.可以适当的添加青菜或是西兰花，味道会更加鲜美。

图片来源：康妮陈

文案编辑：吃货小厨娘