自己制作最劲道的面条（30年老保姆教我一招）

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用面粉给大家做个好吃的面条。面条，食用方便，营养丰富，既可主食又可快餐的健康保健食品。面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡必需的维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B8和维生素B9，同时还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质。面条易于消化吸收，有维持血糖稳定、加强营养、养发等功效。今天做的面条，包你吃了就停不下来！

【面条】

【基本食材】面粉，食盐，食用油，芝麻，葱姜蒜，辣椒面

【基本步骤】

1.说起面粉，大家都知道很多好吃的都可以用面粉来做，今天我们来用面粉做个好吃的面条。首先碗中加入300克面粉，里面加入3克食盐进去搅拌均匀。少量多次的加入适量温水，用筷子不停的搅拌，将碗中面粉搅拌成絮状即可。

2.洗干净你的双手，下手将碗中的絮状面粉揉成面团，不停的揉，直到揉成一个光滑的面团，揉好以后放在案板上继续将面团揉的非常的光滑。接着将光滑的面团搓成长条，用刀切成大小相等的面剂子。再把每个面剂子搓长搓细。

3.拿出干净的盘子，盘中刷入食用油，放入刚才搓成长条的面条，将其盘起来，将所有的长条全部盘好以后，盘满整个盘子，再用油刷在上面刷上食用油，一定要均匀刷上，再拿出保鲜膜将其包裹住，放在一边，让其醒面一个小时。

4.利用醒面的这个时间，我们来做点别的，拿点大蒜出来，两大蒜的皮去掉，切成蒜末，葱花，切好后放在盘中待用。1个小时的时间到，面条这个时候也已经醒发好了。撕掉保鲜膜看下，面条已经完全醒发好了。

5.醒发好的面条取出来拉长，这个有点考验技术，要一边扯一边摔打，就像拉面师傅拉拉面那样进行拉扯，摔打，拉扯，摔打。反复这个动作，将面条拉细，将刚才醒发好的面条拿出来全部拉扯成细面条，放那待用。

6.起锅烧水，锅中加入清水清水进去，水烧开，把刚才拉扯好的面条放进锅里面去煮，期间用筷子稍加翻拌，将面条煮熟。面条煮熟后将其捞出来放入凉水中过一遍凉水，再把面条捞出来放入碗中备用，将水倒掉。这样出来的面条吃起来更加劲道。

7.碗中放入葱花，蒜末，辣椒面，生抽，芝麻，再加点食盐进去，倒点陈醋，浇上刚烧开的热油，用热油一泼，激出香味，最后放入事先切好的番茄片，即可食用了。非常好吃的早餐面条就做好了，吃起来劲道爽滑，香辣入味，喜欢吃的赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.和面粉的时候里面加入适量食盐进去，加温水进去不停的搅拌。这样出来的面条吃起来更劲道；

2.将做好的面条放入碗中加葱姜蒜进去，一定要用滚烫的热油去浇一下，这样可以更好的激出香味。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！