麻肉的制作方法和配方（麻肉的烹饪方法）

材料：猪腿肉150克，黑、白芝麻各25克，鸡蛋1个，料酒、盐、胡椒粉、辣酱油、干淀粉、植物油各适量，我来为大家科普一下关于麻肉的制作方法和配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

麻肉的制作方法和配方

材料：猪腿肉150克，黑、白芝麻各25克，鸡蛋1个，料酒、盐、胡椒粉、辣酱油、干淀粉、植物油各适量。

先将芝麻炒熟。猪肉切成大薄片置碗内，加鸡蛋、料酒、盐、辣酱油、胡椒粉拌匀后，再放干淀粉，调成糊状待用。将熟芝麻摊在大盘里，锅内油烧至微见青烟时，将拌上厚糊的肉片，逐片两面蘸上芝麻，放入热油里两面炸1分钟左右即捞出装盘。