豉油兔做法（川式豉油兔怎么做）

用料：兔肉300g青、红、黄椒各5Og小干辣椒4个花椒、姜片、蒜片少许豆豉、盐、淀粉适量绍酒、鸡汤、香油适量糖、老抽、蘑菇精、郸县豆瓣酱适量，我来为大家科普一下关于豉油兔做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

豉油兔做法

用料：兔肉300g青、红、黄椒各5Og小干辣椒4个花椒、姜片、蒜片少许豆豉、盐、淀粉适量绍酒、鸡汤、香油适量糖、老抽、蘑菇精、郸县豆瓣酱适量。

兔肉洗净切成2.5cm见方的丁，用盐、淀粉、绍酒搅拌上芡。青、红、黄椒切片备用。

净锅上火，入色拉油烧至四五成热，放入兔丁滑散、滑透，倒入漏勺备用。

下入干辣椒、花椒、姜片、蒜片爆香，放入兔丁、各种彩椒丁翻炒，烹入豆豉、郸县豆瓣酱、绍酒、盐、糖、老抽炒匀，勾芡，淋入香油，调入蘑菇精，颠匀装盘即可。