香辣鸭架的正宗做法（辣炒鸭架的做法）

这道菜可下饭，可零食！方便简单！关键是买绝味 留夫鸭什么的贵，还不如自己做咯

By lomay

用料

• 鸭架 6个
• 干辣椒 若干
• 姜片 若干
• 大蒜 若干
• 花椒 若干
• 料酒 1勺
• 白酒 0.5勺
• 芝麻 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺

做法步骤

1、鸭架解冻，对半切开，再对半切开，方便入味。

2、和姜片一起冷水下锅，焯掉血水。

3、鸭锁骨沥干水分，备用。

4、姜片、蒜片、干辣椒、花椒，煸炒出香味。

5、鸭架放进来翻炒。

6、放料酒、生抽、老抽、白酒。

7、加凉开水开始焖煮啦。

8、大火熬干水分，香味扑鼻而来。

9、出锅～少了点葱花。可当零食可下饭！

小贴士

姜片可去腥，建议买那种小的姜，虽然有很多土，但是绝对比大只的那种干干净净的硫磺姜要香很多也好吃很多！

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