吃一天辣椒对身体有什么影响（会给健康带来哪些好处）

辣椒是生活中人们非常喜爱的一种食品，辣椒素是辣椒中产生辣味的主要物质。辣味食品现在流传全球，一些辣味食品已经成为某些地区的饮食文化，如重庆火锅等。

我国流行病学调查显示，西南地区的高血压，急性心肌梗死患者的年介入治疗量，明显低于北方地区。而恰巧，我国西南地区是食辣比较多的地方，而北方食辣相对来说就比较少。这不由得引发我们的思考。

要想弄清楚这个问题，我们不得不再次提到辣椒素。

辣椒素产生作用，使我们感觉到辣，是因为人体存在的辣椒素受体。当辣椒素与我们这些受体结合后，就会使我们产生辣的感觉。朋友们需要知道的是，“辣”并不是一种味觉，而是一种痛觉。

科学家研究发现，辣椒素受体除了分布在口腔和神经系统外，还广泛分布于其他组织和器官，例如心室肌、心外膜表面、血管内皮细胞，血管平滑肌细胞和心血管周围感觉神经等，均分布有丰富的辣椒素受体，辣椒素受体除了能感知温度与痛觉外，对心血管功能也具有调节作用。主要体现在以下几个方面：

1. 辣椒素可以使血管舒张，改善高灌注器官的供血，从而纠正局部缺血症状，对健康起到保护作用。
2. 辣椒素受体可以改善盐敏感型高血压患者的症状，拮抗高盐诱导的高血压。同时，人们食用辣椒的时候，会减少对盐的依赖，从而纠正高盐饮食对人体的损害。
3. 长期食用辣椒素，可以使血浆的一氧化氮水平明显升高，一氧化氮是一种可以使血管舒张的物质，能改善血管舒张功能，延缓高血压导致的各种并发症。
4. 辣椒素还可以抑制低密度脂蛋白胆固醇的内流，低密度脂蛋白胆固醇内流会导致血管内膜损伤，促进动脉粥样硬化斑块形成。辣椒素可以减少动脉粥样硬化斑块形成。改善高血脂诱导的冠状动脉舒张功能异常及心功能障碍。
5. 心肌肥厚和心肌缺血均会影响心脏功能，可导致心力衰竭，辣椒素可以拮抗心肌重塑，同时还可以改善心肌功能，从多个维度对心肌细胞起到保护作用。

单纯这样描述，朋友们可能还不会相信，多个统计数据表明，食用辛辣食物的频率与高血压，高脂血症，缺血性心脏病和脑血管病的风险呈负相关。就是说：食用辣椒的频率越高，患上这些疾病的风险就越低。

而且辣膳食可减少食盐摄入，常吃辣的人群较不吃辣的人群，血压平均低4~6毫米汞柱，经常吃辣的人心血管风险可以降低26%。

由此可见，食用辣椒对健康的影响还是蛮大的。但是，需要提醒朋友们的是，用单一的办法去解决复杂问题，显然是不理性的。食用辣味食品虽然对心脑血管疾病可以起到一定的保护作用，但不能解决所有问题。物无好恶，过犹不及。要想健康，需要在生活上采取综合措施，才能有效预防疾病的发生。

今天的内容我们就聊到这里，如果对您有帮助，请关注我，我会让您了解国内最前沿的医学知识，我是张医生，下次再见。