糖霜花生米不油炸正宗做法：1分钟学会糖霜花生

●●糖霜花生●●

今日美食——糖霜花生

糖霜花生是一道很经典的小零食，今天分享一个家庭版的做法，学起来可以在过年时露一手。

●●视频●●

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糖霜花生

花生：300g

白糖：150g

清水：50g

- Step 1 -

▲300g花生中加入清水浸泡5分钟，让花生皮吸水；

- Step 2 -

准备一个铁锅，不用放油直接放入花生，小火慢慢炒

▲泡过水的花生不容易炒糊，大约炒15分钟，炒到花生有开壳的声音就说明炒好了；

- Step 3 -

另起一锅放入50g清水，150g白糖

保持小火，把糖水炒化

▲炒到糖水冒气泡，当气泡呈密集状；不用炒出糖色；

- Step 4 -

迅速放入刚才炒好的花生

▲继续用小火翻炒，直到糖水反沙，花生均匀的裹上糖霜就可以关火了；

- Step 5 -

▲这里炒白糖的时候不要把糖水炒成黄色，也可以在白糖反沙之后加入少许干淀粉，颜色会更好看。