潮汕方言水蛭 潮汕话里菠菜为什么会有

菠菜在潮汕话里叫“飞龙”

飞 龙

bue-léng

一

公元647年（唐贞观二十一年），也就是玄奘和尚从西域归来的两年后，一个从尼泊尔来的代表团也到达了长安。

他们随团带来了一种植物种子，进贡给大唐。

根据《唐会要》的记载："尼波罗国献波棱菜，类红蓝，实如蒺藜。火熟之能益食味，即此也。"

翻译过来就是——这种植物长得有点像“红蓝花”（一种中药材），种子又像蒺藜，能吃，煮熟更好吃。

它就是菠菜。

菠菜第一次进入中国的旅程大概是这样的吧

菠菜传入中国的经历，很多文献都有记载。当时距离文成公主和亲才不过几年，大唐和西南边陲的吐蕃、泥婆罗（尼泊尔）关系相当好，收点朝贡、土特产什么的不在话下。

《步辇图》：吐蕃使者觐见大唐天子的场景

宋代严有翼的《艺苑雌黄》中说：“蔬品有颇陵者，昔人自颇陵国将其子来，因以为名。今俗乃从艸而为菠薐”。

按照这个说法，菠菜原产自西域一个叫颇陵国的地方，因地而得名。无论是古汉语的菠薐还是潮州话的“飞龙”（读音是bue-léng），都是源自这个音译的名字。

看起来没什么问题，但是有人考证了中亚和西亚的诸国，从古到今却都没有找到一个叫“颇陵国”的地方。

这就奇怪了。

二

没想到这个问题在日本找到了答案。

菠菜传到中国之后，又继续往东走，传到了日本。日本人借用汉字“菠薐”称之为“菠薐草”（ホウレンソウ）。

但是日本文献又记载了，菠菜的尼泊尔文发音是palunggo或者palinga。

这两个词的发音，都类似于“颇陵国”。如果采用谷歌翻译，就更容易找到答案，现代尼泊尔文的菠菜发音是pāluragō。

这么说来，很可能“颇陵国”整个词，就是尼泊尔的菠菜的意思，并不是什么国家，纯粹是古人以讹传讹的结果。

结合更多的考证素材，我们来梳理一下菠菜的传播路径——

基于唐朝地图的菠菜传播路径

菠菜原产自古代波斯，也就是今天的伊朗一带。公元7世纪的时候，经由尼泊尔传到了中国。

菠菜在波斯语里的发音是aspanakh，往西演化成了英文中的spinach；而往东，经历了尼泊尔的“颇陵国”（palinga），在中文里音译为“菠薐”。

具有丰富想象力的潮汕人直接喊成“飞龙”，让我一度脑补出了尼泊尔的雪山王国飞出一条龙的画面。

三

因为拥有“飞龙”这样一个武侠风的名字，然后又有《大力水手》这部动画片加成，菠菜在我的心目中一直是一种厉害的蔬菜。

但是还存在一个小小的疑问——

为什么大力水手吃的菠菜，是装在罐头里又看起来黏糊糊的绿色液体？

大力水手吃菠菜

长大之后我找到了答案——

第一， 这个动画片是菠菜罐头厂家赞助的；

第二， 美国人可能真的不太懂煮熟的菠菜怎么吃。

但是菠菜是一个比较特殊的存在。因为菠菜富含草酸、鞣酸，生吃会带来一些苦涩味。但是从优点来说，好种、耐寒、营养丰富，又让人们对于菠菜难以割舍。

四

《大力水手》漫画首次面世是在1929年，正是大萧条开始之时。

熟菠菜罐头的流行，一部分原因也是因为这种蔬菜生长期短，经济价值高，政府希望推动它的市场。据说因为《大力水手》，美国当时的菠菜消费量提高了33％。

时光流转到2019，距离《大力水手》漫画首次推出，迄今已经90年。这个叼着烟斗的美国小伙子，当之无愧是农产品IP第一人。

漫长的岁月里，不知道全世界有多少孩子因为这部漫画/动画而爱上了吃菠菜。

忽然想起讨厌吃青椒的蜡笔小新，还有胡萝卜、西兰花，这些高营养又低人气的蔬菜，真的都该值得拥有一部自己的动画片啊。

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