发面为什么放糖

为什么发面时要加入糖:1、发面时加入糖是为了增加口感,增加香甜度,我来为大家科普一下关于发面为什么放糖?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

发面为什么放糖

发面为什么放糖

为什么发面时要加入糖:

1、发面时加入糖是为了增加口感,增加香甜度。

2、发面时家庭一般用干酵母、香甜泡打粉、苏打以及老面等,面就会发的相当好,无须加入糖。加入适量的糖会供给酵母菌更充足的养分,有助于面团的发酵。

3、发面时加入糖是一种喜好或习惯。

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