豆蔻怎么吃健康（肉豆蔻这种食材吃多了会丧命）

现实中，我们经常通过食疗而补充自己身体的营养，但有些东西，吃多了会中毒，甚至是会造成生命危险。而今天我们要说的一种食物，就是这样一种危险的存在。肉豆蔻，很多人似乎对这种食物不太熟悉，但其实这是一种香料。而肉豆蔻一旦食用量过多了，就会造成难以挽回的后果，今天一起来了解一下这种神秘的食材！

肉豆蔻是一种香料

现在我们更关心的是这种香料的药用价值，肉豆蔻能治病还是能致死？在《本草便读》中有这样的记载，“煨熟又能实大肠，止泻痢”。也就是说，肉豆蔻的种子要经过煨这样的炮制才能使用。

甲基丁香酚具有抑制平滑肌活动的作用，从而达到止泻的作用。特别需要提到的是，在炮制过程中，肉豆蔻醚的数量会有明显下降，而甲基丁香酚的含量则会上升，炮制过程在一定程度上降低了毒性，提高了药效。与此同时，肉豆蔻的种仁中含有一定量的鞣酸，并且在加工过程中可以不受加热影响，对于止泻也有帮助。

少量肉豆蔻能促进胃液的分泌和刺激胃肠蠕动，大剂量则抑制。肉豆蔻毕竟不是纯的药剂制品，其中的复杂成分会产生让人无法预测的副作用。所以，即便我们知道肉豆蔻种子有止泻的作用，还是应该听从医生的指导安排，切勿自开药方，擅自用药。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡，大量可致死亡。

肉豆蔻粳米粥

功效：对治疗腹痛效果明显。

原料：生姜、肉豆蔻各6克，粳米适量。

做法：先将生姜、肉豆蔻捣烂，备用。锅中加入适量清水，放入粳米煮粥，粥快煮开时，加入捣好的两味药材，煮成粥可食。