羊肉怎么炖最好吃最有营养（羊肉炖着吃最滋补）

众所周知，羊肉是一种非常好的补品，而且做出的汤味道鲜美，因此深受广大人民喜爱。羊肉汤具有温脾养胃的功能，还能润肺明目，有助于血液循环，改善人体血淤的体质。但是，当羊肉和某些相克的食物在一起就不再是补品了，就会变成毒药。

冬季吃羊肉汤御寒，是我们国家很多地方的人们都有的传统，夏季喝酒撸串也是人们的一大消遣。羊肉的营养价值很高，这应该是大家都喜欢吃羊肉的原因之一。但是有的食物如何和羊肉一起吃，会出现不良反应，甚至发生病症，大家在吃羊肉的时候就一定要注意，如：

1、羊肉不宜和南瓜搭配。羊肉不能与南瓜一起吃，羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易导致“上火”。南瓜性温，味甘，具有补中益气之功效，羊肉为大热之品，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效。二者皆为补益之品，同时进食，可导致消化不良，腹胀肚痛。

2、吃羊肉后吃西瓜得不偿失。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

3、肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

其实，羊肉怎么做都有营养，而且不同的做法得到的营养也不同。炖着吃最滋补，蒸、炖、焖都很健康，因为较低温的烹煮，产生的有害物质少，而且维生素等的破坏少，最大限度的留住营养。加入香料同煮，可以掩盖羊肉的味道。涮羊肉营养足，涮羊肉加热时间短，对蛋白质等的破坏少，营养流失少。如果涮羊肉的时候搭配各种凉性的蔬菜，能中和羊肉的热，有去火的作用。

日常生活中，食物相克的现象还有很多，我们可以通过浏览书籍和文章多搜集此类知识，防止错误地搭配食物引起身体不适。与此同时，我们也知道了羊肉炖着吃最滋补、涮羊肉营养足，我们可以根据自己的喜好选择羊肉的做法。

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