怎样泡干笋又嫩又好吃（干笋只用水泡发就错了）

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导读：干笋只用水泡发就错了？老厨师：加上这一步，干笋香软脆嫩又入味！随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买的到的。

像我们今天跟大家分享到的干竹笋，其实在当下这个季节，很多朋友们在家里边儿都会存放一些，因为到了每年秋冬季的时候，大部分朋友们可能都会想着将竹笋来炖肉的炖肉来吃，口感会更好一些，而且还能够帮助大家快速的下饭，非常的美味可口。

而且，在当下这个季节，我们是能够轻易地去市面上买到一些干笋丝来吃的，价格非常的便宜，也比较受吃货们的喜欢。那么平时，我们自己在家里边儿吃这种干笋的之前，一定要将其先泡发泡发之后，才能够进行下一步的烹饪，但是，很多朋友们都不知道如何正确的去浸泡干笋，只会往里边儿加入一些水，让其慢慢的浸泡，所以是非常耗费时间的。

今天，小编就跟大家分享一个30年老厨师教我们正确泡干笋的方法和技巧，只需要在家这一步，这样我们就能够快速的将干笋给泡发泡软的，而且，特别的香软脆嫩，好吃又入味儿，口感又更加的美味，感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下，方法是非常简单的。

第一步，首先，我们需要事先准备好要泡泡的干笋，将其拿出来之后，不要直接去用冷水浸泡，这个时候，我们将干笋拿出来之后，准备一盆温水，这个温水的度数，最好是在40度左右，不要太烫了。

第二步，然后，将干笋丝放在里边浸泡，浸泡大约30分钟之后，这个时候干笋丝就会舒展开来，这个时候我们将其捞出来，然后放在锅中，锅中加入少量的清水，然后再往里边放入笋丝。

第三步，这个时候，我们开小火开始煮笋丝，一般煮上20分钟之后，盖上盖子焖一焖，基本上笋丝就已经泡发好了，非常的简单，如果我们单纯的去用冷水浸泡干笋丝的话，可能需要三四个小时的时间才能够泡发开来，而且还会出现大量的硬芯，用我们这个方法来浸泡干笋丝的话，它是非常节约时间的，而且，不会出现硬芯的情况。

第四步，然后，我们将泡发好的干笋丝捞出来，沥干水分，放在案板上切成小块儿，然后再进行下一步的烹饪，不管是用来炖肉还是用来炒肉等等，都是非常爽脆可口，好吃又解馋的方法，也非常的简单。

喜欢吃干笋的朋友们，这个时候，一定要记得用小编这个方法自己在家里边儿尝试一下，比我们直接让笋丝放在冷水里边儿随意地浸泡的话，会节省大量的时间，而且也不会出现大量硬芯的情况，方法还是非常适用的，大家可以尝试一下。

那么以上，就是小编今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得这篇文章要参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，感谢大家的支持。