巧克力草莓蛋糕的做法（怎样做巧克力草莓蛋糕）

主料：鸡蛋6个、白糖40克、牛奶115克、低筋面粉105克、玉米油70克 ，我来为大家科普一下关于巧克力草莓蛋糕的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

巧克力草莓蛋糕的做法

主料：鸡蛋6个、白糖40克、牛奶115克、低筋面粉105克、玉米油70克。

辅料：巧克力淋面淡奶油100克、巧克力50克。

玉米油小火加热至微微气泡后倒入过筛的低筋面粉，混合至无干粉后状态后放凉备用。

5个蛋黄和1个全蛋放入干净无油无水的容器中，打至颜色变浅，体积膨大。

将冷却的面糊加入蛋黄糊中，混合均匀备用。

5个蛋白分次加入白糖，打发到湿性发泡状态。

混合面糊，先取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，切拌匀后倒入剩余的蛋白霜里，快速拌匀。

蛋糕糊从高处倒入不粘模具（边长30cm），轻震几下震出大气泡。

智能烤箱，提前以上下火175度预热好，用水浴法，把烤盘放于底层烘烤，烘烤10分钟后，转为上下火150度，继续烘烤30-35分钟。

蛋糕出炉后倒扣放凉。

蛋糕切成约宽2cm*10cm*2cm的条状。

淡奶油放奶锅，煮沸后离火加入巧克力币混合成巧克力酱。

蛋糕条放在晾网上，下面要隔空放个烤盘接着巧克力酱，巧克力酱均匀淋到蛋糕上，自然滴落，等不滴的时候放入冰箱冷藏凝固即可。

吃的时候再进行适当装饰搭配即可。