蓝带国际学院（蓝带国际学院上海建校四周年融合中西厨艺）

周健报道 4月27日，蓝带国际学院上海校区（以下简称“蓝带上海”）举行了四周年庆典活动，为公众揭开这座世界最著名的厨艺餐旅学院的神秘面纱，以此不断提升公众对法餐文化的认识和理解，并不断结合自身的发展优势，促进东西方餐饮文化的交流与融合。蓝带国际总裁安德烈·君度（M. André J. Cointreau）先生和蓝带上海校区校长李小华先生出席此次活动。社会知名人士、蓝带合作伙伴、历届校友也应邀参加，更有“神秘大咖”林依轮的加入，共庆这一特别时刻。

与中国公办学校强强联手

蓝带国际学院于1895年在法国巴黎建立。经过120年的发展，已经发展成为世界上最大的厨艺及服务业管理教育机构，在全球20多个国家设立了35所分校，每年培养超过20,000名来自100多个国家的学员。

2012年4月19日，上海市商贸旅游学校与蓝带国际学院签署了一份具有历史意义的合作协议。2015年4月，第一个蓝带经典厨艺课程项目正式落户上海并开始授课，蓝带国际学院上海校区由此建立。这是一次意义非凡的合作：第一次由外资私营实体和中国公办学校强强联手，为上海提供世界领先的西餐教学与培训，提升其作为世界著名旅游城市的地位。

值此四周年校庆之际，蓝带上海举办了一系列形式多样的美食和文化体验活动，包括蓝带课程展示、蓝带市集、厨艺管理行业专题讲座、葡萄酒体验、神秘大咖、上海蓝带校园开放等环节。

蓝带课程展示

由蓝带上海校区烹饪艺术总监、“法国最佳手工匠人奖”得主Philippe Groult主厨、料理技术总监Philippe Clergue、甜点技术总监Olivier Paredes主厨领衔，带领蓝带上海校区2位主厨与来宾们分享厨艺制作心得，让大家更深入了解蓝带的魅力所在。

来自北京的闻天厨房私家法餐厅主理人蔡闻天，来自济南的“食光家”品牌创始人石光，来自上海的蓝饕餐厅创始人胡晓烨，作为蓝带毕业生代表，联袂为来宾演绎三道各具创意的融合料理，展示中法厨艺技巧的融合，呈现甜蜜浪漫的画布甜品和手工巧克力制作技艺。

蓝带市集

来自全球各个校区的蓝带校友携自己的品牌和产品齐聚“蓝带集市”，展示他们的创业成果。到场来宾们与蓝带校友们热烈讨论、分享职业发展经验，行业发展情况，感受蓝带毕业生的精湛技艺，了解“蓝带毕业”的市场竞争力。

厨艺管理行业专题讲座

国际资深饭店与餐饮管理和教育专家、蓝带上海厨艺管理课程导师游达荣教授就厨艺管理行业举办专题讲座，从理论到实践，游教授以深入浅出的方式讲解和分析创业过程中的重要环节。

葡萄酒体验

蓝带葡萄酒与饮料管理课程导师Eason Wu以“餐酒搭配”为主题，带领到场的来宾进入独具魅力的葡萄酒世界。

神秘大咖

本次庆典活动的“神秘大咖”——从著名歌手成功转型“饭爷”创始人的林依轮先生莅临活动现场，作为客座讲师，为蓝带学员们带来一场精彩的分享会。

校园开放

拥有优秀的教学环境与先进的厨艺设备的蓝带上海校区在庆典期间对公众开放。来宾们参观学校里的实操厨房、演示教室、烘焙教室、葡萄酒教室等各个专业教学场所，领略这所全球领先的厨艺学院严谨、规范、专业的校园环境和教学氛围，现场还有工作人员的解说。同时，教室内还展出由蓝带学员为周年庆典活动精心制作的甜点与烘焙作品，让来宾们更为直观地感受到学员们在蓝带上海的学习成果。

此次蓝带上海校区四周年校庆，也是为蓝带上海明年五周年庆典以及2020年蓝带国际建校125周年大庆热身。在庆典之上，多名校友被授予“蓝带杰出校友”称号。