水果塔怎么做才好看(夏季不容错过的水果塔)

水果塔怎么做才好看(夏季不容错过的水果塔)(1)

水果塔是一款英式茶点,塔皮酥脆充满麦香原味,再搭上各式水果真是鲜嫩可口,营养价值极为丰富。好吃的水果塔,既可以享受水果也可以享受甜品,一举两得,是下午茶中必不可少的一道甜点。夏季正是各种水果盛产的季节,以各种各样的热带水果加入到酥松的塔皮中,再配上细腻爽滑的淡奶油,扑面而来的是热带气息和海洋的味道。让整个夏天都凉爽了起来!

水果塔怎么做才好看(夏季不容错过的水果塔)(2)

其实,水果塔好吃与否关键在于塔皮部分,制作难点也在这一部分。说起这塔皮,做法有几种。一种是叠被子的做法。采用将黄油包裹擀皮,折叠再折叠,经过反复折叠无数次,形成酥的掉渣的千层酥皮。这做法我认为是最好吃的做法,不过也是最复杂的做法。很多人都不愿这样做。另一种是“万能塔皮”,只需就低粉加黄油鸡蛋揉成团,放冰箱冷藏半小时或一小时,取出放入塔盘,扎孔烤制就行了。

水果塔怎么做才好看(夏季不容错过的水果塔)(3)

不过对于新手来讲,哪怕最简单的第二种做法,也会觉得有难度,不要紧,今天芋儿就给你分享一道超级简单的塔皮做法,只需将所有食材拌匀即可,用塔皮模烤塔皮很简单,上下两片烤盘轻轻一压,不需擀塔皮,不需铺烘焙石或豆子,更不需用叉子戳洞,轻轻松松就能烤出漂亮的塔皮。简单到哭,新手也能一次成功。下面就来看看吧。学了做给家人吃,再不用买了,最关键零添加,美味更健康。

水果塔怎么做才好看(夏季不容错过的水果塔)(4)

水果塔怎么做才好看(夏季不容错过的水果塔)(5)

【水果塔】

食材:低筋面粉 160克,鸡蛋 3个,牛奶 100克,玉米淀粉 40克,泡打粉 4克,黄油 60克,细砂糖 60克。蓝莓 适量。

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制作方法;

1.将牛奶和细砂糖放入一个大碗里,再将鸡蛋打入碗中。拌匀即可,无需打发。

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​2.将混合均匀的低筋面粉,玉米淀粉和泡打粉过筛到碗里。画“Z”字拌匀。

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3.加入隔水融化的黄油,搅拌均匀。

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4.再将面糊过滤一遍,使面糊更为细腻。

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5.将东菱三明治机插上电源。将水果塔烤盘安装到东菱三明治机上,预热2分钟,刷上一层融化的黄油。再加热2分钟。

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​6.将拌好的面糊装入裱花袋挤入烤盘,8分满就行了,不要太满。

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7.盖上盖子,烤3分钟。

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8.时间到了,揭开盖子,将甜甜圈取出放凉。

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9.淡奶油加入适量细砂糖打发。取一个水果塔放入盘里,挤上打发淡奶油,放上洗净滤干水分的蓝莓,就可以开动了。

水果塔怎么做才好看(夏季不容错过的水果塔)(15)

水果塔就做好了,外酥里嫩,细腻爽滑,好吃极了。不管作为一道早餐还是下午茶都是不错的选择哦。最关键的是做法简单,新手也能一次成功,你也试试吧。

水果塔怎么做才好看(夏季不容错过的水果塔)(16)

小贴士:

1.水果塔里可以放任何你喜欢的水果。

2.水果塔烤好之后,别全部一次性挤上奶油,吃的时候再挤,这样才能保证塔底的酥脆。

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