葱爆腐竹的制作方法 阳埠腐竹之葱烧腐竹篇

下次你要是做腐竹，你一定要用阳埠腐竹，他们家的腐竹是经过八小时的柴火慢熬腐竹，浓浓的豆香味，尝试做一下葱烧腐竹，非常简单方便。

1. 首先把腐竹用温盐水泡发好，反复清洗几遍，用手挤干水分，接着往大葱两面分别打上一字花刀便于出味；

2. 再切成和腐竹差不多的长度，下面锅里多放一点油，烧到五成热；

3. 再把腐竹放进锅里炸一遍，腐竹这样炸过之后，吃起来就非常筋道，看腐竹颜色，炸至金黄色即可；

4. 锅里再次放油，把大葱炒一下，炒大葱的时候要开小火，把大葱炒至金黄色；

5. 然后往锅里加入清水，再加入生抽、耗油、一勺白糖、食盐、鸡精、把这些材料搅拌均匀后；

6. 再把泡好的阳埠腐竹下锅，炒几分钟后，最后淋上淀粉勾芡，把多余的汤汁收一下，最后的最后淋上一点香油出锅。