90后夫妻卖牛肉饼（上海夫妻街边卖饼）

所谓三百六十行行行出状元，职业从来不分高低，只要你舍得努力，就能创造更美好的生活，我来为大家科普一下关于90后夫妻卖牛肉饼?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

90后夫妻卖牛肉饼

所谓三百六十行行行出状元，职业从来不分高低，只要你舍得努力，就能创造更美好的生活。

在江苏泰州的一个小镇上，流行一种叫做黄桥烧饼的小吃，黄桥烧饼是什么时候出现，这个已经无从考究，不过坊间有很多传说，其中有人说是清朝道光年间，一位知县路过小镇，偶然吃到了这种烧饼，让他感到惊艳，一直念念不忘，那个时候交通不便利，知县家到黄桥有六十公里的距离，为了能天天吃到黄桥烧饼，他居然让人每天骑马去买，从这个小故事，我们就可以知道黄桥烧饼有多吸引人。

最开始的黄桥烧饼没有馅儿，随着时代的发展，如今的黄桥烧饼越来越美味，在保留了老技术的基础上，又在内陷上发挥了老百姓的想象力，再加上现代工具的加持，一个个香气四溢，内馅丰富的黄桥烧饼，让人爱不释手，吃过就念念不忘。

江苏一对夫妻多年前来上海打拼，他们是泰兴农村出身的普通老百姓，没有什么文化也没有什么工作经验，只能摆摊做小吃，为了养家糊口，于是两人合计就卖起了早点，把黄桥烧饼带到了上海来，一做就好多年，俘获了不少街坊的心和胃。

两个人分工明确，做事麻利，很快就赢得了一批老主顾，看着生意好，就更加努力更加辛苦了，早上六点卖到中午一点，休息一会准备一点食材后，两点半又开始卖，一直卖到了晚上七点才收摊回家，比普通上班族的时间还稳定，而且风雨无阻。

他们家没有什么门面，以前就开在菜市场里面，来光顾的都是一些逛菜市场的大爷大妈，后来因为味道好打响名声后，慕名而来的客人越来越多，小小的摊位挤满人，客人络绎不绝。在菜市场装修改造的时候，他们搬到了一个小马路边上，一个很小的门面，不仔细看根本看不到。两夫妻每天要卖出五六百个饼，生意火爆却一直保持初心，虽然旁边有模仿他们家的烧饼，而且比他们家便宜，但是客人宁愿排队等候他们家的烧饼，就是因为他们家味道好，最大程度地保留了老味道，让人感受到小时候的美好回忆。

他们家的烧饼是现做的，两个人一个和面一个烘烤和装袋，用捞面发酵，纯手工制作的烧饼，层层的酥皮又脆又蓬松，长烧饼是甜口的3.5元1个，圆烧饼是相扣的，4元1个，还有豆沙黑洋酥萝卜丝肉松梅干菜小鲜肉，最贵的是5元1只。每种烧饼都很受欢迎，，满足各种人群的需求。

咸口的葱香味很浓郁，刚出锅时猛吸一口太上头。表皮很酥脆，里面一层层酥皮，油酥厚厚的一层，层次感分明很优秀，整体很油润，是典型的碳水化合物，最适合早上食用了，一个大概有巴掌大小，热腾腾的裹满芝麻特别的香，趁热吃太绝了，口口酥香入味，让人回味无穷。

如果觉得烧饼太腻，可以选择萝卜丝馅儿，口感很清脆，有点像上海人爱吃的油墩子，不过虽然清脆但是有点咸，早上猛吃一个的话，需要来点喝的才能有助消化。

这个馅儿就是一整个的脆皮黑芝麻汤圆，黑洋酥感觉是自己配的，有白糖的颗粒感，实打实得很有嚼劲，整体比较甜，但是不会让人觉得腻。

虽然他们家用的是电炉，但是老板一直观察着火候，所以一个个火候把握得很好，这种老手艺的做饼手法如今在上海已经很少见了，让人吃出小时候的幸福味道。也可能因为这份情怀，所以来买他们家烧饼的客人特别多，有路过买几个尝味道的，有一袋袋往外拎的，还有直接找老板订的，据说最多的时候订过八百个，两夫妻做得手都停不下来，真是痛并快乐着。

也许正是因为他们一直坚持纯手工做烧饼，拒绝了开分店加盟的那些人，一直守着自己的小店服务街坊，这样的匠心精神太难得，所以不少电视台也来采访过他们，让他们越来越红，红出上海，让全国观众都认识了他们。不过名气对于两口子而言，根本不算什么，他们最高兴的是子女有出息，去年女儿考上上海某学校的研究生，终于可以一家人团聚了，这才是两口子最自豪的事情。

这样的街坊小店，卖的都是最寻常的东西，不知道你喜欢吗？