活的花蟹的做法（红烧花蟹的做法）

红烧花蟹，材料:花蟹4个，葱少许，姜少许，香菜少许，盐，糖一点点 ，我来为大家科普一下关于活的花蟹的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

活的花蟹的做法

红烧花蟹，材料:花蟹4个，葱少许，姜少许，香菜少许，盐，糖一点点。

蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，一开为二。切面朝上放在小盆里备用。

里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里(这样可以保留多点蟹汁)，然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。