春季富含叶酸的三种菜（这菜不仅营养丰富）

现在年轻人过得真不容易，好不容易熬过“逼婚”一关，接着就得面对“催娃”的坎儿。但由于长久以来高脂肪高热量的饮食习惯，怀宝宝变得越来越不容易。在这里，真诚建议要做妈妈的女士，多吃这道清炒芦笋，它所含有的丰富的叶酸是纯天然的营养素，经常食用，特别有助于胎儿的生长发育， 而且， 芦笋素有 “蔬菜之王”的美誉，里面含有抗癌元素之王——硒，能够提高身体对钙的抵抗力，让腹中的宝宝健健康康地成长。

清炒芦笋

准备材料：鲜芦笋200 克，小白蘑菇100 克，胡萝卜50 克，黄彩椒1 个，植物油50 毫升，盐1/2 茶匙，生抽1/2 汤匙，姜小块，蒜2 瓣

开始制作：

1 将芦笋、小白蘑菇、胡萝卜、黄彩椒洗净。

2 将芦笋切段，小白蘑菇切片，胡萝卜切片，黄彩椒去蒂、籽后切丝，姜、蒜切片备用。

3 坐锅加水烧开，放入芦笋焯水至断生，捞出后沥水。

4 坐锅，加油烧热，放入姜、蒜炒香。

5 将芦笋、小白蘑菇、胡萝卜、黄彩椒放入锅中，快速翻炒 1 分钟。

6 加入盐、生抽调味，炒匀后关火即可。

小贴士：鲜芦笋焯水至断生， 是为了缩短其烹炒时间，最大限度地保留芦笋中的营养成分，爽口更鲜嫩。

选自《懒人快手菜》这本书，版权所有。