怎样炖羊肉最好吃(鲫鱼怎么炖好吃)

怎样炖羊肉最好吃(鲫鱼怎么炖好吃)(1)

怎样炖羊肉最好吃

材料

:羊肉、料酒、葱、姜、料酒、花椒、干桔皮、山楂、盐做法

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中,中火开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

4、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。

5、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

萝卜炖羊肉

材料:羊肉、生姜、香菜、胡椒等

做法:我们首先是将羊肉洗干净了,然后是切成2厘米左右的小块,然后将萝卜洗干净了,切成3厘米作用的小块;香菜洗净,切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。

特点:羊肉是可以很好的驱寒暖胃,可以很好的保护胃壁,是很适合用于改善消化不良的症状,萝卜则是可以很好的清热止咳化痰、除燥生津、清热懈毒,吃肉喝汤,这款食物是非常的味道鲜美,而且可以很好的增加我们的食欲。

羊肉冬瓜汤

材料:羊肉100克,冬瓜300克。

做法:冬瓜去皮切成薄片,略炒后放人适量的清水;羊肉切片用味精、盐和葱末腌制5分钟,待冬瓜汤烧开后加入腌制的羊肉,煮熟即可。

功效:羊肉是有很好的补虚和祛寒的作用,经常食用一些羊肉能够很好的增强身体,补肾壮阳,冬瓜是有很好的利尿消肿的作用,羊肉和冬瓜一起搭配是很适合气血两虚的人群来食用,帮助调理和滋补身体。

冷水下锅,然后等起泡沫用勺子把浮沫撇去,放未粉碎的花椒颗粒,和生姜,葱,葱最好是红葱,然后咸盐,就炖就可以了。

鲫鱼怎么炖好吃

1、食材:鲫鱼一条,葱适量,姜适量,蒜适量,盐少少量,豆瓣酱适量,生抽少量,食用油适量,花椒20粒,八角2粒,醋几滴。

2、材料准备,鱼改刀,葱切段,姜切片,蒜一分为二切块。

3、一定要把鲫鱼处理干净,血水洗净。

4、洗净后把鱼改刀,就是那刀在鱼身上随便剌几道口子就好了,目的是方便入味。

5、热锅凉油,把锅烧冒烟了加凉油,油温上来之后均匀撒一圈盐在锅里把鱼煎至两面金黄后盛出备用。

6、把刚刚煎鱼的油倒掉,油已经有腥味了。锅底重新倒油,油温不要太高,油热后下葱段姜片蒜块,煎几秒后加豆瓣酱改小火,把豆瓣酱煎出香味,煎出香味后加开水,水一定要一次加足,不然后面在加水会很影响味道,随后加入花椒八角。

7、锅开之后加生抽调味,滴几滴醋可以去腥增香,加盐,盐少放因为豆瓣酱本身就很咸,调好味后将鱼放入。到此为止就基本上大功告成了,接下来只需要开小火慢炖半个小时。

8、半个小时后出锅!喜欢香油的加几滴香油,喜欢吃香菜的放点香菜就大功告成了。

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