怎么做的鱿鱼才好吃（如何做的鱿鱼才好吃）

原料：鲜鱿鱼400g、青椒2个、胡萝卜半个，我来为大家科普一下关于怎么做的鱿鱼才好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

怎么做的鱿鱼才好吃

原料：鲜鱿鱼400g、青椒2个、胡萝卜半个。

调料：葱、姜、蒜、花椒、盐、醋各适量。

将鱿鱼去掉内脏清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断。

全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，也不要将鱼身切断。

打好花刀的鱿鱼，切成三角块。

锅中倒入清水，大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出。

胡萝卜、青椒切成梭形。

葱、姜、蒜切细末备用。

锅中倒入油，中火加热，放入花椒煸香后，去除花椒。

花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味。

放入胡萝卜、青椒断生。

下入鱿鱼卷翻炒几下.

放入料酒，盐，淋少许醋翻炒均匀立即出锅。