比大鱼大肉还好吃的十道菜（过年大鱼大肉吃腻了）

双味瓜：苦瓜去掉所有白色的内瓤，我非常浪费的把白色切的干干净净。为的就是减少苦味。用重盐腌制10分钟。等苦瓜出水后，漂洗干净，放到沸盐油水中，焯水至苦瓜碧绿如翡翠。立刻过凉水，并易致浸泡在凉水中。南瓜切片，在葱油中炒至油色便成南瓜的颜色。倒入少许高汤，煮至南瓜变软，倒入苦瓜加少许盐糖搅拌均匀即可。

鱼香金针菇：先把木耳泡发，把胡萝卜刮丝，金针菇去梗。蒜姜切沫。调料：醋1勺，酱油2勺，白糖2勺，水淀粉1勺，清水适量调匀，金针菇去梗，洗干净，放入开水锅中。焯30秒，捞出来沥干水分备用。中火锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。放入剁碎的干辣椒和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。倒入泡发的木耳和胡萝卜丝，煸炒半分钟左右。倒入金针菇和事先调好的鱼香汁煸炒，汤汁糊化收汁关火即可！

胭脂藕：藕去皮切片，水开炒藕，捞出过凉水。落花神茶开水沏开，放入炒过的藕片泡2小时以上。捞出藕片，蜂蜜用水稀释浇到藕上。酸酸甜甜的漂亮藕片做成。

炒羊肉：首先开水煮掉羊肉的肉沫，油炒下孜然、葱姜等 加二勺生抽，先炒羊肉，八成熟加入盐，快出锅时加入青椒（或者葱），一分钟后出锅！