草鱼怎么做才好吃又香(红烧草鱼的做法)
主料:草鱼700克、五花肉50克 辅料:花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣酱15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黄酒1汤匙、食盐2茶匙、淀粉适量 ,我来为大家科普一下关于草鱼怎么做才好吃又香?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
草鱼怎么做才好吃又香
主料:草鱼700克、五花肉50克。
辅料:花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣酱15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黄酒1汤匙、食盐2茶匙、淀粉适量。
草鱼一条宰杀清洗干净。
切段,加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟。
拍上干淀粉,我是装入塑料袋摇晃,这样淀粉沾的很均匀,而且只有薄薄的一层。
入油锅炸透。
炸好的鱼块捞出备用。
锅中放少量油,炒香姜、蒜末和豆豉。
再放入一点五花肉碎炒出油,这样鱼肉更鲜嫩,不会柴。
肉末炒好后加入豆瓣酱。
炒至出红油。
加水约400毫升,加入糖和黄酒及适量的醋。
汤汁煮开。
加入炸好的鱼块。
中小火焖炖10分钟。
汤汁基本收干,放入黄瓜要一点清香味。
最后撒上香葱碎即可。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com