正宗的韩国料理一共有多少（在日本人尽皆知稳坐大中华料理界C位的）

天津饭是日本的超高人气料理，在日本几乎每家中华料理店都有。天津饭有点像蛋包饭，但不同的是要在蛋液里加上蟹肉，煎熟再盖在米饭上，最后淋上厚厚的甜咸味芡汁。相传，天津饭是清朝时传入日本的，关于它的起源有一种说法是，那时日本水稻欠产，从中国进口的水稻经天津港运往日本，东京浅草有一家叫“来来轩”的中华料理店，大厨将鸡蛋炒蟹肉加盖在从天津进口的米饭上，“天津芙蓉蟹肉盖浇饭”就诞生了！成了当时的“网红美食”，风靡整个日本，可能是因为这道饭的名字太绕口，最终就简化成了天津饭。

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 3个
• 蟹棒 3根
• 米饭 1碗
• 葱 1段
• 昆布酱油 1勺
• 米醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 盐 1小勺
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 1勺
• 清水 半碗

做法步骤

1、准备食材。

2、蒸一碗米饭。

3、蒸好的米饭扣入一个大碗中。

4、葱白斜刀切细一点的葱花。

5、三个无菌鸡蛋磕入碗中。

6、蟹肉棒撕成丝和葱花一起加入鸡蛋中。

7、蟹棒丝，葱花和鸡蛋均匀打散成蛋液。

8、锅中适量油烧至四成热，倒入蛋液中小火加热。

9、用筷子搅拌一下，让煎出的蛋饼有空气感。

10、煎至蛋液表面凝固即可。

11、煎好的蛋饼盖在米饭上。

12、用1勺昆布酱油，1勺米醋，1勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉，少量白胡椒粉，适量盐，半碗清水搅拌均匀成料汁。

13、将料汁倒入刚才煎蛋的锅里中小火加热。

14、用铲子不断搅拌，加热至料汁变得浓稠透明，起密集的泡泡即可。

15、将料汁浇在蛋饼上，一份在日本人尽皆知稳坐大中华料理界C位的天津饭就做好啦。

16、快来接受这金灿灿滑嫩嫩的美味暴击吧！

小贴士

1.做这个料理鸡蛋尽量选用无菌蛋，如果用普通蛋一定要煎到全熟。 2.料汁可以根据个人口味调整用量。

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