嫩滑香菇蒸鸡的食谱（香菇蒸鸡软嫩爽滑）

香菇蒸鸡，添加了红枣和枸杞营养丰富，口感细腻顺滑，味道特别鲜美，是很难得的一道美食。

蒸的家常菜，更加原汁原味，鸡肉也更加鲜香入味，是非常鲜美的下酒小菜。

自己做特别简单，不仅美味还很省钱，我们一起来学会它吧！

用料：

鸡半只、鲜香菇6-8朵、淀粉1-2勺、姜3片、蒜3瓣、小葱1根、红枣3颗、枸杞1小把、胡椒粉适量、生抽1勺、蚝油1勺、糖少许、盐小半勺、芝麻香油少许。

步骤：

1、把鸡冲洗处理干净后，剁成小块，冲去血水，沥干备用；

2、向鸡肉中放入生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、姜丝、淀粉，用手抓匀，让每块鸡肉都裹上淀粉酱汁，然后倒入少许食用油，搅拌均匀，腌制半小时以上；

3、把香菇洗净切片、红枣洗净切片，倒入腌制的鸡肉块中，搅拌均匀，然后一起再腌制10分钟左右；

4、把腌好的鸡肉和香菇、红枣放入一个宽口浅底的盘子中，尽量不要重叠，让每块肉和香菇都能平铺开来，这样比较好蒸熟；

5、摆好后，向盘子表面撒一把枸杞，稍微淋些香油提香，放入蒸锅中，水烧开上汽后，大火蒸15-20分钟就可以了，撒上点缀的小葱末，就可以上桌开吃啦！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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