酥软蔓越莓饼干（佳节好滋味）

一直想给在外学习的女儿做点东西寄过去，那就做个酥性饼干吧，保存时间长，当个课间小零食方便。刚刚入手安佳黄油，奶香味儿的蔓越莓饼干做起来吧。

By kimchi就是泡菜

用料

• 面粉 160克
• 黄油 80克
• 蛋黄 2个
• 糖粉 30克
• 蔓越莓干 30克
• 盐 1克

做法步骤

1、黄油室温软化加入糖粉，搅打至发白，糖粉可以分成三次放入，每次加进去搅匀再加。

2、搅至顺滑发白放入两颗蛋黄，我觉得减了黄油量所以加了蛋黄，如果黄油加100克的话可以加30克全蛋液。

3、搅匀后筛入面粉，再放点盐搅拌均匀

4、揉成面团

5、蔓越莓干清洗干净，稍微切切，不用切太细

6、加入面团中揉匀

7、整理成长方体

8、用油纸包好放冰箱冷冻1小时

9、冷冻1小时后取出切成1厘米左右的片

10、烤箱预热上下火165度烤15分钟左右

11、时间要根据自己的烤箱调整，剩5分钟时要随时查看上色情况，避免烤焦。

12、取出晾凉，就可以密封保存，随吃随拿。

小贴士

我这个饼干减少了糖和黄油，原配方是60克糖粉，100克黄油。减糖口感不是那么甜 ，减少了黄油把全蛋换成蛋黄，做出来也很酥脆。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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