盖浇饭的十种做法窍门：经常不知道吃什么

前几天小编在家里比较忙，听说兰州拉面的盖浇饭不错就去吃了几次，因为我觉得拉面什么的都不适合我，为此还经常被朋友们说去兰州拉面还有只吃饭的，然后我就俏俏的学习了几个盖浇饭的做法，以后可以自己在家里做着吃，反正也方便。

土豆牛肉盖浇饭

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食材准备：

牛肉、土豆、八角、豆瓣、姜、油、盐、酱油、料酒、水淀粉

制作方法：

1.洗净牛肉，将牛肉切成块状，放少许盐、料酒、然后再用水淀粉腌制15分钟

2.土豆去皮洗净，切成小块后，放入清水中浸泡，姜切片待用。

3.锅中放油烧热，爆香姜片、八角，再将牛肉放入翻炒一下，加入土豆翻炒，再加入酱油、豆瓣炒匀。

4.向锅中倒入两碗清水，加盖大火煮沸改小火炖煮40分钟左右，就可以了，然后再倒浇到米饭上。

5.若不想太多汤，可以开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，即可出锅。

茄汁肉丁盖浇饭

食材准备：

米饭 300克、猪肉 150、胡萝卜 50克、番茄酱 20克、猪油 40克、料酒 15克、大葱 5克、姜 5克、味精 1克、盐 2克

制作方法：

1.将自己需要的食材准备妥当，将猪肉和胡萝卜洗干净，再将猪肉拍松切成小丁，胡萝卜也切成丁，将葱、姜洗净切好。

2.将炒锅放置旺火上放入熟猪油，放入葱花姜末炒出香味。

3.然后再将胡萝卜丁放入锅中翻炒。

4.然后放入猪肉翻炒直至炒散变色。

5.放入料酒、精盐炒均，放入番茄酱、味精翻炒均匀即可停火。

6.将焖好的盛入盘中，将炒好的茄子肉丁放在倒浇到米饭上。

辣子鸡丁饭

食材准备：

鸡胸肉 300公克，青椒 50公克，葱 1根，蒜头 3粒，干辣椒段 15公克，花椒粒（少许），白饭 1碗，辣椒酱 1大匙，酱油 1大匙，米酒 1大匙，白醋 1大匙，水 3大匙，太白粉水 1大匙，香油 1小匙，辣油 1小匙，酱油 1小匙，米酒 1大匙，太白粉 1大匙，香油 1小匙

制作方法：

1.白饭盛入大碗中，备用。

2.鸡胸肉洗净，去皮、去骨，切成丁状，放入腌料中腌渍约10分钟，再放入油锅中炸熟后捞起沥干油分，备用。

3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、蒜片、干辣椒段、花椒粒一起爆香，再加入作法2的鸡丁、青椒块炒香，续加入所有调味料A拌炒均匀。

4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、辣油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。

这三道盖浇饭简单方便，你们都学会了吗？

（大家能找出图中有几种不同的地方吗？）