保鲜盒套盒可以放微波炉加热吗(不同材质保鲜盒的功能你都知道吗)

保鲜盒几乎是家家户户必备的用品,但市面上的保鲜盒材质、尺寸大小百百种,在选购前应该先了解它们不同的特点,另外,虽然如今的保鲜盒大多都具耐热性,但也要注意适用的加热仪器不同,以免发生危险。

塑胶保鲜盒

有重量轻、好携带、不易破等优点,适合盛装无油的食材。但是不耐高温,选购时要注意有无标示耐热度及使用范围,耐热度达摄氏100度以上,才可用于微波炉低温加热,同时也要注意是否标示不含塑化剂,最理想的安全塑胶材质为5号聚丙烯。

保鲜盒套盒可以放微波炉加热吗(不同材质保鲜盒的功能你都知道吗)(1)

玻璃保鲜盒

玻璃材质的保鲜盒即使重量重,但容易清洗、不易残留食物气味及色渍,也能完全密封,防止食物味道渗出或食材坏掉,因此是家中最常见的保鲜盒材质。

玻璃制的保鲜盒可以分为强化玻璃或耐热玻璃。强化玻璃不易摔破,但最多仅能耐热至120度,若加热过度,可能会有爆裂风险;耐热玻璃适用范围大约在负20度至400度之间,可用于微波炉、电锅、烤箱等,因此兼具保鲜及烹调功能。

不过还是要注意玻璃保鲜盒可承受的温度差,避免因温差变化或重复热冲击而破裂,一般可承受的冷热差为120度。除非商品有特别标示,否则加热时盖子最好拿掉,万一容器出现裂缝或缺口,也不可再用来加热。

不锈钢保鲜盒

虽然玻璃保鲜盒有许多优点,但是重量问题让许多妈妈们困扰,带出去买菜或是装便当都不方便,而且也怕带出去碰撞到会让玻璃破掉,因此相较之下不锈钢保鲜盒的实用性便大大增加。

不锈钢保鲜盒应选用304材质的最为安全,与玻璃保鲜盒一样,没有塑化剂残留或吸附味道、卡色的问题,而且可以承受瞬间的高低温差,金属材质的特性更能让不锈钢保鲜盒达到快速退冰的效果。

更重要的是不锈钢制的保鲜盒重量轻,仅约玻璃保鲜盒的三分之一,而且完全不会有撞破、摔破的风险。也因为不锈钢保鲜盒较轻薄,能装的容量相对多,且易于堆栈收纳。不过要注意的是,不锈钢虽然适用于电锅、电磁炉、烤箱等,但因为是金属制成的,不能用于微波炉加热。

保鲜盒套盒可以放微波炉加热吗(不同材质保鲜盒的功能你都知道吗)(2)

另外还有方便携带但密封效果有限的硅胶保鲜盒、能耐高温陶瓷制保鲜盒、重量轻且能急速冷冻的铝合金制保鲜盒,以及不易染色或残留气味但价格较贵的珐琅保鲜盒等,主要还是要依照保鲜盒的材质选择使用的方式,灵活运用保鲜盒,才不会浪费保鲜盒又浪费空间!

而保鲜盒的形状也是有一门学问的!如果家里的冰箱时常塞满东西,使用圆形的保鲜盒会比较好,因为彼此间的缝隙较大,冷空气对流的效果较佳,食物保鲜的效果也会更好。如果很常煮油腻食物的家庭,使用圆形保鲜盒的话也会比方形的好清洗很多!

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