塘鱼去腥方法（鱼去腥味的各种方法）

茶水去腥将鱼放在温茶水中浸泡一下可去鱼腥味将鱼放入温茶水浸泡15分钟左右后捞出，茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用，故可减少腥味，我来为大家科普一下关于塘鱼去腥方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

塘鱼去腥方法

茶水去腥。将鱼放在温茶水中浸泡一下可去鱼腥味。将鱼放入温茶水浸泡15分钟左右后捞出，茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用，故可减少腥味。

白酒去腥。将鱼洗净后，用白酒涂遍，3分钟后用水洗去，能除去腥味。

面粉去腥。把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦，然后将锅端离火，抓一把面粉撒入热油中，面粉受热后糊化沉积，吸附了一些溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。

盐水去腥。把活鱼泡在盐水里，盐水通过鱼的两鳃进入血液，土腥味就可以消失。假如是死鱼，放在盐水里时间长些，也可去掉土腥味。

米酒去腥。做鱼之前，先将鱼在米酒中浸泡一下，然后再入锅，可去掉土腥味。

红酒去腥。首先将鱼清洗并解剖干净，倒入少许红酒腌制，半小时就可去腥。

料酒去腥。将鱼清洗干净切块，放入盘中加料酒少许腌制，20分钟左右即可去腥下锅。