你是蜂蜜吗土味情话（蜂蜜别问了就是为你辛苦为你甜）

入秋要润燥，可以吃点蜂蜜，这个观点很普遍。不过，似乎好多人对蜂蜜都有误解。

一种常见的看法是，吃糖（白砂糖等精制糖）不好，吃蜂蜜就没问题。其实这个观点很圈叉，因为蜂蜜本质上也是糖，区别于蔗糖（比如白砂糖）的是，它的主要成分是果糖和葡萄糖，就是说以单糖为主。啥糖吃多了都长肉，都不利于瘦身。

另外有些人认为，人体对单糖的吸收速度会更快，所以蜂蜜补充体力的效果会比蔗糖好；但考虑到摄入量，这个差别是可以忽略掉的。同理，蜂蜜中所含的维生素等等有益成分（就是商家经常炒作的那些），就算不计食用方式带来的营养价值损耗，也一样可以忽略掉——有补充维生素、矿物质等方面的需求，顶好的做法是饮食多样化。不然，复合维生素也比蜂蜜好多了。毕竟后者是实打实的糖啊。

蜂蜜：“我超甜，pick我。”（图片来源：网络）

蜂蜜还有一个广泛流传的优点，就是润肠。这事儿吧，细说起来就不雅了。我只说一句：正如有些人乳糖不耐，果糖不耐受也是普遍现象，只是每个人程度不同而已——别的不说了，仍然云里雾里的朋友可以去问问度娘。

然而揭了这些商家炒作的画皮，不等于否认蜂蜜的价值。例如和白糖相比，蜂蜜确实有一大优势，就是它会显得更甜。这是因为构成蜂蜜的主要成分——葡萄糖和果糖——确实能带来更强的甜感，而且还会带来特殊的清凉感和酸度。这让蜂蜜在制作甜品时，成了不可取代的存在。

谁敢说蜂蜜和松饼不是好CP，松饼头一个和你翻脸（图片来源：网络）

而且蜂蜜还有另外一个有趣的附加属性，就是香味。上学时读杨朔先生的《荔枝蜜》，被馋得不轻。哪怕当时别说荔枝蜜，任何单纯蜜源的蜂蜜都很难买到，但那也不妨碍自己在想象中，为它描摹了千般馥郁万般香甜。只是总觉得，这样的想象是不宜和现实并轨的，否则很可能发现实物的味道，远没有想象中好。所以至今都没有买过。

看看现在的国内蜂蜜市场，名目繁多的蜂蜜品类，让人目不暇给：荔枝蜜、槐花蜜、枣花蜜、荆条蜜、油菜花蜜、椴树蜜……真是一言难尽其美！可惜自己在味觉变得灵敏之后，基本上不吃甜食了，所以对不同蜜源的蜂蜜没有品鉴过。只是沾了家人的光，观察过这两年很流行的椴树雪蜜：猪油一样雪白润腻的膏体装在深色的容器里，看起来挺有意思。只是这种雪蜜不过是利用了糖分结晶的原理，经过多次加工再制成的商品蜜而已，本身的营养价值没什么特殊之处。

“肤如凝脂”的雪蜜，看上去倒真的很诱人（图片来源：网络）

同样拥有类似质感的，还有很多进口蜂蜜，以早就打入国内市场的麦卢卡蜜为代表。可是若要展开这个话题，就难免将UMF、波美值等评价蜂蜜品质的标准一并“引入”进来，那就太专业了。何况自己本来不吃它，如果在这里夸夸其谈，岂不讨厌？

不吃归不吃，但蜂蜜在文化中的典故，倒是大可以拿来说说。因为人类食用蜂蜜的历史，真的太久远了，直可追溯到先民的时代。譬如中国的《诗经》中，已有关于养蜂的记载：

予其惩，而毖后患。莫予荓蜂，自求辛螫。肇允彼桃虫，拼飞维鸟。未堪家多难，予又集于蓼。（《周颂·小毖》）

忙忙碌碌的，为谁辛苦为谁甜（图片来源：网络）

蜂蜜及养蜂术的记载，在国内文献的记录中，都比较含蓄。哪怕是极言蜂蜜的美好，也不过是在描述它的用途时，才体现出来。比如《礼记》中的“子事父母，枣粟饴蜜以甘之”，或《楚辞》中祭祀时的“瑶浆蜜勺，实羽觞些”，总之是用来供养尊长或鬼神的。倒不如《圣经》中来得直白可爱——蜂蜜在《圣经》中，常常被用来形容物质的富饶。例如神在呼召摩西带领以色列人出埃及时，亲自称迦南地是流奶与蜜之地：

耶和华若喜悦我们，就必将我们领进那地，把地赐给我们；那地原是流奶与蜜之地。

仍然是《圣经》中，由于浓稠甜美，蜂蜜也被用来比喻各种美好的事物。最具代表性的当数《雅歌》。这篇记述所罗门王与书拉密女爱情的诗章，无论它有着怎样的宗教内涵，我始终习惯用它和《诗经》对比。因为这些被先民吟唱过的诗句，都是那样的自由不羁、生机勃勃：

我妹子，我新妇，你夺了我的心。你用眼一看，用你项上的一条金链，夺了我的心。

我妹子，我新妇，你的爱情何其美！你的爱情比酒更美．你膏油的香气胜过一切香品。

我新妇，你的嘴唇滴蜜，好像蜂房滴蜜。你的舌下有蜜有奶，你衣服的香气如利巴嫩的香气。

Russell Flint水彩画插图本《雅歌》，1993年版（图片来源：孔网）

关于蜂蜜的文化意象，希腊神话中也有不少。让我印象最深刻的一则，是爱吃甜食的冥府看门狗刻耳柏洛斯被一块蜂蜜饼忽悠的故事：特洛伊英雄埃涅阿斯前往冥界时，把一块掺杂了蜂蜜和罂粟籽的饼喂给看守冥界的大门三头犬刻耳柏洛斯。由于罂粟籽有催眠的作用，刻耳柏洛斯吃下这块饼就睡着了——这家伙有多喜欢蜂蜜，由此可见。因此，古希腊人会在死者的棺材里放一块蜜饼，让死者在进入冥界时，能够用它讨好一下刻耳柏洛斯。

注意女子前伸的手——投喂进行时（图片来源：“Psyche普赛克在冥府”主题的油画）

还有一个稍微冷门的典故，是古巴比伦人贡献的，但它的衍生物每个人都一定再熟悉不过，就是“蜜月”(honeymoon)这个概念。

“蜜月”是指新婚夫妇共同生活的第一个月。但这个称呼究竟是怎么来的呢？——并不是“纸婚”“木婚”“金婚”这样的命名思路，用它表示刚结婚时的小两口感情最好；而是因为在古巴比伦（一说为古英国），蜂蜜是生命、健康和生育能力的象征。所以新婚夫妇在共同生活的第一个月，都要饮蜂蜜酒。当然，其中肯定也有祈望婚姻甜蜜美满的意思。但我还是倾向于认为，在古老而漫长的岁月里，人们肯定还是更注重生育、繁衍等等更加“实用”的价值吧。

现在有了和“喜糖”相对的“喜蜜”，个人表示喜欢（图片来源：网络）

所以把时间轴拉回来，我们不难发现在中国，“蜂蜜”的文化意象是比较简单的，也不带褒贬义，“蜜里调油”是它，“甜言蜜语”也是它。但是在西方文化中，蜂蜜这个意象所传达出的，通常便是纯粹的正面含义了，而且层次更加多元。丰收、甜蜜、喜悦、美好、生命力等等，都是藏蕴在蜂蜜里的文化联想。这点在奇幻文学特别常见。至今记得《龙枪》中，这样描述着女主角罗拉娜赛拉莎的出场：

没有任何衰败的气息可以沾染上这个女子。她的头发像是从瓶中倒出的蜂蜜，从肩膀流泻而下，经过腰部，直到她低垂着的手腕。她的皮肤光滑，并且带着健康的棕色……

那些花朵一样美好的女子，无论性格是柔弱，是刚强，是甜美，还是骄矜，总是带给人们无限的遐想。所以最近听到《Y'a du Monde au Balcon》热情欢快的旋律时，想象着歌中被盛赞的美人，便忽然觉得这首歌里面藏着蜜糖——挑一匙蜂蜜加在红茶里，不够！来杯蜂蜜酒才过瘾。又似乎是隔壁面包房里甜甜的气味。嗯……可能是刚烤好的蜂蜜蛋糕，香味飘过来了。

“以胶投漆中，谁能别离此”。分明是和蜂蜜无关的诗句，却总因为这比喻的粘稠胶着，一路联想到蜜糖饴饧上去（当然蜜里调油讲的也是一回事，却毕竟流于轻佻）。说来我们的先人，大概也只是亏在制蜜的历史上。真正说到心意相通、两情相洽的喜悦，想来无论中西，总会殊途同归吧。

2020年8月9日

【写在后面的话】

接下来会连续发几篇这个分类下的文章。假设新纪元的幕布自此拉开，那么就来一起跳舞。

这一个多月，把读书时曾吸引自己的两大主题——希伯来文化和希腊文化，都稍微翻了翻，结果就生发出一堆灵感，回忆也陆续醒来。比如说当年最爱的《雅歌》。

正如《雅歌》通篇都在用曼妙的植株和果实来比喻良人和新妇，看到美人就会想到自然界中最美好的事物，也是人之常情吧！所以那天听了《Y'a du Monde au Balcon》，就坐不住了。想起了一直惦记着凑出的“四件套”：Candy, Sweet, Sugar& Honey。只差蜂蜜。

结果还真就写出来啦，地地道道的“八音盒里的糖果”。

说到蜂蜜，自己是好多年都不吃了，但是一直莫名喜爱，认为无论是它的颜色还是质地，都让人沉迷。如果有机会，很想买些橙花蜜——甚至都不知道是在哪儿看到的这东西，但就是觉得橙花的香味和蜂蜜一定特别搭！

嗯，最后，再把“引诱”我写这篇文章的另一个动机，也就是一段书摘贴出来。仍然是飞翼的小说（见《冰淇淋文学、巧克力爱情和饭碗里的人生（七夕七夕！） 》），大家一起开心一下吧。

小火狐埋头吧唧吧唧幸福地吃奶的时候， 感觉到身边的毛团子轻轻地动了动。

它和自己挨在一块儿，一旦有风吹草动当然会被察觉，红玉一抬头，一边吧唧嘴儿一边看见白毛儿团子正用毛爪子捏着一只很眼熟仿佛被曾经装过蜜糖的小瓶子来，嘴里念念有词， 把小瓶子口儿朝下悬空在小奶碗里， 不大一会儿， 几滴香甜的蜜糖就落进了奶水里。

看见有了蜜糖， 毛团子幸福地收起小瓶子， 捧住了小奶碗晃了晃，这才埋头，香甜地吃了起来。

放了蜜糖的口粮， 口感就是好极了呀。毛团子幸福地卷着尾巴， 小身子一扭一扭的。

小火狐都惊呆了好么。

这也太会吃了！

它呆呆地看着身边的小奶友， 才发现原来不知道什么时候自己竟然从各个方面都输掉了。都喝了一百年的奶，竟然都想不到搀合点蜜糖进去， 这做狐狸都不合格的呀。

所以，看起来本人也不太合格的样子——继续努力：）

2020年9月7日

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