那些从古诗中走出来的美食（那些从古诗中走出来的美食）

在中国几千年的文化传统中，古诗词文化和美食文化都占了很重要的地位。那些被国人传颂了几千年的古诗里，一景一物，在诗人的笔下都美得令人心醉。可是当诗人变身吃货，那些原本普通的美食，在诗人的笔下是否也变得诗意万千？今天，当我们重读这些优美的诗句时，是该从饮食文化中探究诗词，还是该在诗中体会美食滋味？

【苏东坡】

说到诗与美食，大家应该都和小编一样，首先想到的是苏东坡，最耳熟能详的应该就是“东坡肉”了。其实以他名字命名的食物还有很多，比如：“东坡肘子”、“东坡墨鲤”、“东坡豆腐”、“东坡腿”、“东坡饼”、“东坡酥”……（不行，小编的口水已经“飞流直下三千尺”了~~）那么，我们就先来看看他诗中都有哪些美食呢？

“纤手搓来玉数寻， 碧油煎出嫩黄深。 夜来春睡浓于酒， 压褊佳人缠臂金。”苏东坡的这首《寒具》从厨娘“纤手”揉面做油篓子起句，描绘了炸芋子时的油温火候，馓子炸成后较嫩黄略深的颜色和一圈圈似手钏连在一起的“缠臂金”的形态。在苏轼笔下，一款宋代的点心的样式跃然纸上。

一首著名的《惠崇春江晚景》应该所有人都能呤上两句。“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。茼蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”竹笋、桃花、肥鸭、茼蒿、河豚……，真是一句一美食，令人只恨不生在此景中。

【陆游】

陆游是南宋著名诗人，虽说在当时的社会还没有“美食家”的头衔，但就从他咏叹佳肴的上百首的诗中来看，若要称他为当代的“美食家”应该也是当之无愧的！

陆游在他的《初冬绝句》中写道：“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。自古达人轻富贵，例缘乡味忆还乡。”一尾鲈鱼、茭白制成的羹汤搭配一块新油炸的煎麦饼，即解了这位文人墨客的思乡之情，你能从他的诗中领略到其美味吗？

陆游，不仅会吃还是一位不亚于苏东坡的业余烹饪大师。在他的诗词中，咏吟烹饪的有上百首。例如他在《朝饥食杂面甚美戏作》中“ 一杯齑餺飥，手自芼油葱。 天上苏陀供，悬知未易同。” 即是赞扬自己用葱油做成的面条的美味，陆游对薏米一直情有独钟，他的《薏苡》诗云：“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如芡实白如玉，滑欲流匙香满屋。”一首诗把大如芡实的薏米白、滑、香的特点写得生动异常！

【杜甫】

被后人尊称为“诗圣”的杜甫与“诗仙”李白并称“李杜”。但与李白相比，杜甫更多的是对国家的忧虑及对老百姓困难生活的同情，在他的许多诗里，记录和描述了百姓的生活日常及家常美味，从他的诗中，我们得以一窥唐代的民间美食。杜甫在陪同友人郑广文浏览长安的何将军山林时，创作了十首组诗—《陪郑广文游何将军山林》，其中也多处详细地描写到山林主人留宿招待时的美食。“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。翻疑柁楼底，晚饭越中行。”这几句诗里就写到主人把把活鲜的鲫鱼切成银丝煲脍，用碧水涧傍的香芹熬成香羹。而杜甫吃后也觉得美味无比，不禁叹到：这分明是在越中吃晚饭啊，哪里是在陕西的柁楼底下用餐呢？

《陪郑广文游何将军山林》第七首，“棘树寒云色，茵蔯春藕香。脆添生菜美，阴益食单凉。”描写了诗人坐在小枣树下一边吃着又脆又美味的生菜，一边闻着茵陈蒿和春藕的香味的情景，虽是方圆百里茫茫苍苍，颇感阴凉，却兴致依然不减。

杜甫的一生由于经历了唐代由盛到衰的过程，因此，他的诗在很多时候更像一面镜子，广泛深刻地反映了真实的历史面貌，抒发了他对世态炎凉的感叹和愤懑。一首《过华清宫》中的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”既写出了荔枝的美味让杨贵妃都难挡诱惑，又从侧面揭露了皇帝为宠爱妃子而无所不为的荒唐。