鸡肉的激素为什么多（鸡肉含有大量激素）

导语：鸡肉大家应该都比较熟悉，当前很多人都有吃鸡肉的习惯，但在网上有些人表示吃鸡肉对身体健康不利。

这些人觉得，当前市面上出售的鸡肉大多是催熟的产物，利用一些药物或者激素的注射，实现促生长效果，短期内达到小鸡的快速发育。在这种影响下，人在将不健康的鸡肉买回家后，食用过程中难免会有残留激素成分摄入体内，经常食用或许还容易引起致癌问题，从这方面讲，可能也是导致当前有越来越多人出现癌症的原因之一。

饮食从古代到今天一直是非常重要的问题，保证安全饮食与人体健康之间的联系十分紧密，因此很多人在听到这种说法后，会害怕吃鸡肉对自身健康造成不利影响。那这是一种真的说法吗？

鸡肉内的各营养元素含量比较丰富，包括一些矿物质，例如锌、铁、铜、磷等，有效补充所需的相关成分，保证机体活动正常运行。鸡肉内的蛋白质成分是优质蛋白，进入人体后更容易被消化吸收利用，更好的满足人体的氨基酸需求。

鸡肉内的维生素成分也相对较多，是不错的维生素补充来源。其中的脂类成分含量和其它的肉类，例如猪肉比较，其中的亚麻酸与亚油酸等不饱和脂肪酸水平相对更高，可以有效降低坏胆固醇水平，避免出现高血脂问题。

肌肉内的咪唑二肽成分与深海鱼类相比，水平更高一些，大约100克中的含量在1.2克。特别是鸡胸肉中的蛋白质，大约200克的含量能达到40克左右，一个正常的成年人，每天的相关营养需求能很好的满足。

当前市场上购买的大多数鸡都是专门的肉食鸡，从出壳到出栏经历的时间跨度比较小，并且养殖场在饲养这些鸡的时候，大多是用专门的饲料。很多人认为饲料内存在一些激素成分，才导致的鸡生长周期缩短，因此出现了“激素鸡”的传言。

我国在相关的管理条例中明令指出，不能在饲养的动物饲料与水源中加入激素类成分，本身这些养殖鸡就能够极快速的生长，在这种前提下长时间用激素催熟，会导致鸡体内的脏器出现异常，提高死亡损耗率，反而会增加养殖成本。

并且从其他方面来讲，激素的选购也是一项十分高昂的花费，没有商家会耗费不必要的时间与精力。此外，大规模的投入激素使用，有更高的赔钱风险性。所以不管从哪个层面讲，都基本不可能存在激素鸡问题。

网上长期流传着食用鸡肉会提高患癌概率的说法，这个传言起源于一项牛津大学研究。在实验过程中对英国超过47.5万位中年男性做了资料收集，针对这些人在2006~2014年的跨度范围中患病风险与饮食习性方面的对照，发现鸡肉的食用与个人恶性黑色素瘤患病率方面存在一项的相关性，且呈现正比例关系。大约一天的食用量在30克，会导致提高20%的发病几率。

事实上，这只是具有观察性的一项研究，仅得出了相关性的结论，无法表明之间存在必然的因果联系，因此不能直接由这项研究说食用鸡肉会导致人出现癌症问题。

那这是不是从一定方面反映出现癌症的人能够食用鸡肉呢？答案是肯定的。人在出现癌症病变后，吃鸡肉很有必要性，可以补充人体所需的营养成分，特别是其中的优质蛋白，能够提高免疫功能，增强与癌症的对抗能力。

当然也有人提出，丰富的营养补充会导致体内肿瘤的发展加快，事实上，任何东西都要讲究一个度，适当的营养补充非常关键。即便不补充营养，依旧无法阻止肿瘤的生长，还会由于营养缺乏，降低人体免疫力，更容易受到不良侵害。

但一个人由于癌症手术，尚未完全恢复胃肠道能力，则要尽量少碰鸡肉，最合适的饮食控制是保持清淡，主要吃一些更好消化的食品。在抗癌期间，应避免吃具有辛辣刺激特性的食品，同时适量多吃各种精蛋白食品，例如鱼蛋奶，在人体有效利用后能促进病情恢复。

1、畜三腺（淋巴腺、肾上腺、甲状腺），属于有害器官，容易引起体内激素紊乱。

2、鸡头中普遍存在一些重金属成分，食用后对人体有害，且鸡的年龄越大，其中有越强的毒性。

结语：癌症主要还是依靠预防，大家应在生活中养成定期体检的习惯，可以及早发现身体隐患，避免癌症的严重化发展。