卤豆腐干怎么做才好吃（想吃卤豆腐干在家就能做）

爱吃卤豆干的吃友不用出去买了，迷糊把做法和配料教给你，让在家就能吃到香嫩可口的豆腐干，方法超简单，而且还干净卫生。

卤豆腐

豆腐生吃很爽口，但是卤制以后无论是口感还是外观更能吸引人的食欲，而这个卤味也可以用以：豆皮、腐竹等等豆制品。特别是经过卤制的豆干，色泽金黄而且口感香嫩有韧劲，更是深受大家的喜爱。今天迷糊就给大家分享这道家常卤豆干的做法，所需要的食材只有豆腐和一些家常的调味料，做法非常简单，看一遍就能学会，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

豆腐、食用油、花椒、八角、红尖椒、香叶、生姜片、甜面酱、生抽、白糖、凉开水、盐、清水

大料

食材

具体做法：1.准备一块水豆腐，改刀成五分宽的块儿

改好刀的豆腐块

步骤2

起锅烧油油温到六成热，然后把切好的豆腐块下入油锅，炸至金黄色捞出备用。

炸出的颜色

步骤3：调料汁

①把甜面酱一勺，生抽一小勺，白糖适量，如果喜欢吃辣的可以放入一勺炸好的辣椒油，以上调料倒入碗中搅拌均匀

料汁

②炒锅放入火上烧热，把八角，花椒，干小辣椒，香叶一起倒入锅中炒香，等完全炒出香味后倒入适量的清水，然后加入刚才调的料汁，再把炸过的豆腐干倒进去翻炒，水少了的话再稍微加些水，让水淹没豆腐，然后盖上锅盖中火煮八分钟左右，中途往里面加入适量的盐搅拌一下，然后盖上锅盖转大火收汁，最后把汤汁熬到浓稠的时候，就可以出锅了。

出国

卤豆腐干做好了，喜欢吃的朋友看过来，记得点赞关注我哦，如果你有更好吃的做法，欢迎留言告诉我。

备注：水豆腐如果放入锅中怕散的话，可以在滚水中过一下，或者在蒸笼上蒸一下，这样吃着更劲道。